步骤1 和面,将面粉添水揉成面团。 步骤2 将面片团用擀面杖擀成面饼,五毫米厚,不可太薄。用刀将面饼切成小块。用大拇指将小面块碾成麻什。 步骤3 大功造成!别忘记撒些布面,免沾粘。 步骤4 备菜 步骤5 入锅。倒入少许油。放花椒蒜炝锅。依次放入西红柿芹菜木耳翻炒。倒入水。等开锅下入麻什面。 步骤6 首...
陕西麻什(面食)的做法,陕西麻什(面食)怎么做请看步骤:1.和面 和面的时候先将面粉倒入盆里,再拿一碗加入盐的水,一点点倒入盆里,用手活成续状,再搓成面团,注意面硬点比较好2.将面团放入盆里,盖盖,醒面...
麻食(麻什)是起源于陕西关中地区的面食,形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起,又名猫耳朵,是西北地区特有小吃。 流行于陕西,山西南部, 甘肃平天庆。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”(陕北语),陕西关中人称作麻食、猫耳朵。 麻食在我国北方叫“手撇面”、“捻面卷”,南方人叫“猫耳朵...
人间烟火。最朴素的面食 “麻什”你们那边叫什么#麻什 - 磊磊娃学做饭于20240217发布在抖音,已经收获了48个喜欢,来抖音,记录美好生活!
这面食我家每周吃两次，不用擀面，两手一搓，一次3大碗不够吃。麻食，也被叫成麻什，它主要是陕西、甘肃、山西等地区老百姓喜欢的日常简单面食，麻食的形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起，贾平凹先生曾经在《陕西小吃小识录》也对其做了相关的描述，麻食的制成有几道工序，和面、饧面、搓条、...
麻什饸饹面制作全攻略,简单又美味! 用料准备 📦 面粉:250克 水:120克 盐:1克 寿司帘:一个 各种卤料:一碗 步骤一:和面 🍜 将面粉和盐混合,逐渐加入水,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,静置半小时。 步骤二:擀面 🥢 将面团擀成适中的厚度,然后切成条状。 步骤三:切条 🔪 将条状面团纵向切成均匀的小方块...
有一种面食叫麻什#黑人牙膏一招制胜#的用料 有一种面食叫麻什#黑人牙膏一招制胜#的做法 步骤1 干净容器放干面,倒入适量的水(水少量多次加入,面粉的吸水量不同)用筷子搅拌成絮状! 步骤2 揉成面团。备用 步骤3 找合适的锅盖盖上,醒30分钟后揉成光滑的面团!
以下是关于麻什使用面粉的 1. 红薯面粉的选择原因 红薯面粉因其独特的口感和营养价值，在麻什的制作中备受青睐。红薯面粉含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种微量元素，使麻什不仅口感独特，而且营养价值丰富。2. 面粉与麻什制作的关联 红薯面粉在麻什制作中起到至关重要的作用。通过和面、揉面、擀面等工艺，...
麻食（麻什），原称作“秃秃麻什”或“秃秃麻失”等，北京话也叫作“猫耳朵”，西北地区有的地方叫麻食子、麻绳儿，批耳子，还有的地方称作圪饦儿、饽秃儿、圪团儿、圪垛垛、圪脱、苛秃儿，其历史已经有近千年，后简称为麻什。其词源为突厥语的“tutmaq”（在古代也常被译作“秃秃么思”、“吐吐麻食”...