麦麸,也就是麸皮,是小麦最外层的表皮,含有大量人体必需的营养成分。每100克麦麸含有大约15.55克蛋白质、42.8克粗纤维,还有丰富的镁、钙、磷等矿物质,以及叶黄素类、维生A、维生B3(烟酸)等维生素。简单来说,麦麸是一种营养丰富的食物,适量食用对身体有好处。
2、蛋白质:麸皮含有的粗蛋白,是一种含植物蛋白比较丰富的食物原料,同时这些蛋白质当中还含有人体所需要的多种氨基酸成分,进入体内之后可以促使自身的体格更为常见。 3、微量元素:麸皮里面会含有钙、磷、钾、镁等多种成分,其中钙的含量通常在1.6%左右,而铁的成分在0.21%。 4、维生素:麸皮里面还含有维生素A、维生素...
最终,我们得到的麦麸主要由颖壳、果皮和种皮组成,而胚乳则被提取出来制作成了面粉。 因此,从定义和成分上来看,麦麸并不包括果皮和种皮。它主要是由颖壳组成,这些颖壳在小麦加工过程中被去除,最终成为了麦麸的主要成分。 虽然麦麸不包含果...
吃适量的麦麸对人体健康是有好处的,因为它可以补充身体所需的营养物质。麦麸,即麸皮,是小麦最外层的表皮。从营养学角度来看,每100克麦麸含有大约15.55克蛋白质、42.8克粗纤维、240微克叶黄素类、73毫克钙、611毫克镁、1182克钾、1013毫克磷、2.7微克维生A、13.578毫克维生B3(烟酸)等。
一、麦麸的成分 麦麸是通常指小麦麸皮,是小麦加工过程中所剩无几的废弃物,含有丰富的纤维素、维生素、矿物质等营养成分,可以作为鸡饲料的主要原料之一。 其中,麦麸中的纤维素含量高达30%-50%,这对于鸡的消化吸收起到了非常重要的作用。除此之外,麦麸中还含有较高的蛋白质、脂肪、...
一、麦麸子的主要成分与营养价值 麦麸子就是小麦经人工或磨面机打磨成面粉后筛下的种皮，麦黄色，片状或粉状，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素。麦皮的顶部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，大约有1/3-1/2会跑到面粉里。麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少...
每100克小麦麸的营养成分:能量220千卡蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纤维31.3克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.3毫克核黄素0.3毫克烟酸12.5毫克维生素E4.47毫克钙206毫克磷682毫克钾862毫克钠12.2毫克镁382毫克铁9.9毫克锌5.98毫克硒7.12微克铜2.03毫克锰10.85毫克. 营养分析 1、 小麦麸含有丰富的膳食纤...
1. 益生菌和乳酸菌: 发酵过程中，有益的细菌，如乳酸菌等，可能会繁殖，从而增加食品的益生元含量。2. 蛋白质: 麦麸本身就是富含蛋白质的食物，经过发酵后，蛋白质的含量可能得到保持或略有提高。3. 膳食纤维: 麦麸的主要成分之一是膳食纤维，经过发酵，其纤维成分可能有所改变，但整体上仍然是富含...