起源和历史：余江茄干是江西省鹰潭市余江县的风味特产小吃，具有500多年的生产历史。它在当地非常有名气，选料特别考究，制作出来的茄干香辣味美，具有开胃生津的特点。这个美食在鹰潭市的几乎每个家庭都会制作。过去几百年里，余江茄干一直以家庭作坊式生产为主，但现在也有现代化生产工艺出品的“余江茄干”。材料和制作：余江茄干
贵溪捺菜是鹰潭市贵溪地区的特色小吃，也称为道菜或百岁菜。它以其鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣等多种口味组合而闻名，尤其是其脆嫩的口感和酸甜的味道，使其成为了一道开胃美食。三、余江茄干 余江茄干是鹰潭市余江县的风味特产小吃，有着超过500年的生产历史。这种美食以其独特的香辣味美而著名，具有开胃...
一、鹰潭米粉 作为鹰潭最著名的特色小吃之一，鹰潭米粉以其滑嫩的口感、鲜美的味道和丰富的配料而闻名。这道菜肴起源于明朝，经过数百年的传承和发展，已经成为鹰潭人早餐的首选。一碗热气腾腾的米粉，配以鲜美的浇头和特色的调料，让人回味无穷。每当清晨，街头巷尾的米粉摊位便成了市民们的美食聚集地。在这里，你可...
在鹰潭的美食中，还有一道让人垂涎三尺的佳肴就是油焖大虾。新鲜的大虾经过油焖的烹饪方式，虾肉鲜嫩，外壳酥脆，味道浓郁。葱姜蒜等调料的香味充分融入虾肉中，吃起来鲜香可口。无论是作为下酒菜还是正餐中的一道佳肴，油焖大虾都能为餐桌增添一份别样的风味。那鲜嫩的虾肉和酥脆的外壳，简直让人欲罢不能。此...
鹰潭以丰富的水域资源而闻名，鳝鱼粥是当地人喜爱的传统美食之一。选用新鲜的鳝鱼和大米熬制而成，粥汁浓郁，鳝鱼肉质鲜嫩，口感细腻，给人以美妙的味觉享受。五、臭豆腐 臭豆腐是鹰潭的特色小吃之一。选用新鲜的豆腐经过发酵制作而成，臭豆腐的外酥内软，口感香脆，加上特制的辣酱或酱汁，使其成为鹰潭人民喜爱的...
走进鹰潭,仿佛走进了一座美食的殿堂。这座位于江西东部的城市,不仅有着丰富的历史底蕴,还孕育出了众多令人垂涎欲滴的小吃。今天,就让我们一起探寻鹰潭的十大著名小吃,感受这座城市的独特魅力吧! 一、牛肉粉 鹰潭的牛肉粉,绝对是让人一吃难忘的美食。选用上等牛肉,搭配特制的辣椒酱和香料,再加上爽滑的粉丝,每一口...
腌菜浆蒸蛋又名六月热冻,是江西鹰潭的特色小吃。这碗蒸蛋看似普通,但吃起来就觉得不一样了,酸、辣、鲜、香。 8、冬笋咸肉丝 生长在龙虎山的新鲜冬笋,个大饱满、嫩白清香,搭配上新鲜的猪肉、咸肉,混合起来烹制,开锅后香味扑鼻,品尝后则是鲜爽嫩具备,让人吃了还想...
作为一个地道的鹰潭人,我竟然才发现这里有这么多的美味小吃,真是惭愧啊!(惭愧惭愧)🍪 龙虎山烤饼:每次看到老板把饼贴在炉子里,我都觉得好烫手,但这样的饼真的超级好吃!初中那会儿两块钱一个,我们叫它“鞋子饼”。一定要刷辣酱,梅干菜肉饼绝对入股不亏!🍳...
鹰潭上清豆腐其历史悠久，是上清古镇的特色美食。上清所产的无论是豆腐还是豆腐干，都极具风味，十分的好吃。上清制作豆腐有着悠久的历史，在上清古镇有直到现在还有很多制作豆腐的作坊，这里的豆腐好吃也是因为其水质好，没有好水是做不出好吃的豆腐的，还有就是有了好水也要有好的工艺，上清的豆腐就是如此，好...
鹰潭的名小吃种类丰富,主要包括以下几类: 牛骨粉:牛骨与米粉的搭配,牛骨炖煮得软烂入味,米粉Q弹爽滑,吸收汤汁后风味独特。 上清豆腐:选用优质黄豆和龙虎山的泉水制作,豆腐白嫩香滑,适合多种烹饪方式。 贵溪捺菜:以芥菜梗为主要原料,酸辣适中,清脆爽口,是鹰潭人餐桌上的常见配菜。 天师板栗烧鸡:板栗香甜与鸡肉鲜嫩相...