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1 盐和花椒用小火炒到盐变微黄色，关火，冷却。2 将鸭膀洗干净，沥干水分，把炒好冷却后的花椒盐拌入，要拌匀，然后入冰箱冷藏一夜，便于进味。3 把腌好的鸭膀，连同花椒盐一起倒入锅中，加水没过鸭膀，加入葱姜料酒八角香叶，煮15分钟，即可。4 煮好的鸭膀过一下凉水，不至于粘在一起，然后装盆。
卤水鸭膀的做法,卤水鸭膀怎么做请看步骤:1.买回来的鸭翅膀和鸭掌先汆遍水2.汆水之后,把毛啊沫啊洗洗干净3.洗干净之后,把材料一同倒入锅中4.倒入李锦记卤水汁5.4:1的成分。即4碗水,1碗卤水汁6.倒入白开水煮...
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红烧鸭膀是一道美食，口味不错，制作简单，主要材料鸭膀、蒜、葱、姜、料酒、酱油、红乳腐、椒盐、胡椒粉。做法 1、锅中油热后，下蒜碎、葱、姜煸炒出香。2、下鸭膀煸炒断生。3、加入料酒，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出。4、加一定比例的鲜酱油、红酱油、白糖、红乳腐、椒盐、胡椒粉、味精。5、随后加...
步骤一:处理鸭膀 首先,把生鸭膀解冻,然后用冷水浸泡半小时,这样可以去除血水。接着,把鸭膀放入冷水中煮沸,会煮出很多血沫。 步骤二:准备卤汁 把煮过的鸭膀捞出来,洗净。然后在锅里下油,加入葱姜蒜爆香。接着加水,再加入卤水汁,煮沸。 步骤三:卤制鸭膀 ...
酱鸭膀的详细做法步骤:1、食材准备。 2、食材洗净,鸭膀一切为二,姜切片,葱切末。 3、锅热油,爆香姜片,放入鸭膀、倒入料酒。 4、翻炒后,倒入老抽。 5、然...