蒜苔小炒鸭胗 评分8.05 人做过 厨师长教你:农家菜“青椒炒鸭胗”的做法,看得口水直流 评分8.9193 人做过 卤鸭珍 评分7.956 人做过 酱鸭胗 评分8.36 人做过 凉拌鸭胗 评分8.2131 人做过 爆炒鸭胗(超下饭(✪▽✪)) 评分7.018 人做过 三椒炒鸭胗(内附详细去筋膜技巧、胗花切法) 评分9.213 人做...
1、金线莲洗净,鸭肫横竖切几刀备用。 2、在炖盅里加入金线莲和鸭肫及排骨二块,水加至淹炖材为止。 3、电炖锅装适量水,将3放入。 4、定时炖1小时。 5、起锅时加入些许盐,调温即食。 八、凉拌鸭肫 食材 鸭肫500克、红椒50克、莴笋50克、食盐1克、白糖2克、米醋3克、生抽3克、鸡精0.5克。 做法 1、红椒...
准备材料,鸭胗300克,花生适量,葱姜蒜,辣椒把鸭胗清洗干净,放入锅中加入清水,再加入姜片,料酒,开始焯水,撇去浮末,再转小火煮半个小时把煮熟的鸭胗捞出沥干水份备用把沥干水分的鸭胗切成薄片,放入盘子里,加入黄瓜丝,油炸过的花生,葱段,香菜,姜丝,蒜瓣,红椒丝,小红辣椒,生抽,香油,白糖加好所有调料,就搅拌均匀装入...
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做法：鸭胗切片，用料酒、盐等调料腌制片刻。热锅倒油，加入蒜、小米椒爆香。倒入鸭胗爆炒，加入适量的料酒去腥。加入豆瓣酱、酱油翻炒均匀。最后倒入大葱，翻炒均匀，撒盐调味，出锅前撒一点鸡精即可。2. 青椒炒鸭胗 材料：鸭胗适量青椒适量姜、蒜适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉适量 做法：鸭胗切片...
做法 鸭胗洗净后切薄片;雪菜洗净挤干水,切成小粒;姜切丝,蒜拍碎,葱切成小段。 将切好的鸭胗用一勺生抽两勺料酒和淀粉搅拌均匀后,放置约10分钟左右。 烧热锅后倒入油,待油温至8分热时,下姜蒜爆香后倒入鸭胗,迅速快炒。 炒至鸭胗变色,下雪菜粒一起炒,再加入蚝油、料酒和一小勺剁椒,这时可以放一点水,继续...
鸭胗相当于鸭的胃,坚硬,两片合成,鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸭胗的形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实,不新鲜的鸭胗则为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。鸭胗是胃部不好的人的最佳食物,因为它健胃功效很...
鸭胗的做法 步骤1 鸭胗加一大勺盐用手抓洗两分钟,出黏糊糊的感觉,用清水洗净。 步骤2 锅中放清水加三片姜,一勺料酒将鸭胗放入清水中煮沸出浮沫捞出洗净。 步骤3 接着锅中放入卤水汁,加姜片加葱,将鸭胗放入卤煮20分钟。 步骤4 关火,焖至卤汁变凉。