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盐水鸭胗(孩子的零食,吃一次就忘不了) 评分8.152 人做过 「古法·盐水鸭胗」 评分8.6119 人做过 爆炒鸭胗 评分7.5230 人做过 超下饭的爆炒鸭胗 评分7.233 人做过 爆炒鸭肫肝(鸭胗) 评分8.813 人做过 小炒鸭胗 评分7.5578 人做过 香辣鸭胗😘超鸡下饭、开胃😜 评分7.641 人做过 敲好吃巨下饭酸...
鸭胗相当于鸭的胃,又称“鸭肫(zhun)”,形状扁圆,坚硬,两片合成,鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸭胗肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。 鸭胗的功效 功效作用: 鸭肫味甘,性平,咸,有健胃之效。 营养价值: 碳水化合物,蛋白质,脂肪,烟酸,维生素C,维生素E。 适宜人群: 一般人群均...
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一、鸭胗和鸭肫的“身份之谜”首先，我们来揭晓鸭胗和鸭肫的真实身份。其实，鸭胗和鸭肫指的是同一种东西——鸭的胃。没错，就是那只每天辛勤工作，帮助鸭子消化食物的大功臣。只不过在不同地区，人们对它的称呼有所不同罢了。二、鸭胃的美味之旅 既然鸭胗和鸭肫都是鸭胃，那么它们的美味自然也是不容小觑的。
1 鸭胗洗净切花刀，然后用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时 2 腌后的鸭胗入开水锅中焯至变色马上捞起，用凉水冲洗一下待用 3 洋葱、红椒切片，青蒜切段 4 炒锅内热油，先把洋葱、红椒、蒜段煸炒香 5 然后把鸭胗倒入大火猛炒片刻 6 后加入生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、鸡精炒匀即可关火 7 出锅 ...
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