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鸭翅根的用料 鸭翅根500g葱3段 姜适量八角1个 香叶1-2片冰糖适量 啤酒一听料酒适量 生抽适量老抽适量 盐适量香菇适量 土豆1个青椒3个 干辣椒适量 步骤1 青椒香菇洗净切块备用 步骤2 土豆洗净切块泡水备用 步骤3 鸭翅根洗净,冷水下锅加生姜料酒煮沸焯水。 捞出备用。
1. 准备食材：鸭翅根若干、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精。2. 鸭翅根洗净，在表面划几刀，这样方便入味。冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，水开后煮5 - 8分钟，捞出冲洗干净。3. 锅中放少许油，加入几块冰糖，小火炒出糖色，炒到冰糖变成焦糖色，冒小泡泡。4. ...
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