鲜锅牛蛙的用料 牛蛙2斤辣椒适量(最好用小米辣,我有点怕辣,就用的二荆条,还是有点辣的) 莴笋头2根嫩姜100g 蒜几瓣香菜少量 豆瓣酱2勺花椒适量 小葱头少量(如果有大葱就用大葱) 步骤1 将牛蛙切好,加入葱姜,料酒,码味半小时。 步骤2 将莴笋切丝,锅中烧水加盐,放入莴笋丝煮熟。
步骤1 牛蛙洗净切块,加料酒、盐、少量姜片、极少白糖腌起来。至少1小时,有时间的话多腌一会儿更好。 步骤2 腌牛蛙过程中,子姜切丝,蒜切片,泡椒切碎,线椒和鲜辣椒切1mm宽筒状 步骤3 牛蛙腌好后,加一些淀粉拌匀,以防炒的时候肉散开。然后放热油里跑一下,表面紧实就捞起来。油要多一些。 步骤4 开大火,用剩下...
倒入牛蛙,加入剩下的子姜小米椒青海椒烧三分钟,放点锅边醋。 步骤14 起锅撒香菜。
把切好的牛蛙放入淀粉、料酒、盐 腌制5-8分钟,然后油温烧成9成温放入牛蛙酥油锅10分钟左右捞出 步骤3/4 点击查看大图 接着把准备好的花椒、八角、三奈、香叶、香料、后放入豆瓣酱翻炒出香味在把小米辣倒入锅中小火慢慢炒 最后一步 点击查看大图 放入水烧沸腾接着放牛蛙烧至5分钟左右再放一点鸡精提味。...
蛙年华鲜锅牛蛙隶属于西安市蛙来哒餐饮管理有限公司,是一家以牛蛙汤锅为主的特色连锁餐厅。蛙年华鲜锅牛蛙在西安开店多年,目前是西安市具有影响力的牛蛙连锁品牌之一。公司尊崇“以人为尊,以人为本”的企业文化,主张以“责任沟通执行”为本的用人理念,竭力为员工提供一个积极快乐的工作环境和个人发展的良好平台。历经...
先将牛蛙清洗干净后切成块状，加入适量的料酒、盐、姜片和少量白糖进行腌制，时间不少于1小时。与此同时，将子姜切丝，蒜切片，泡椒切碎，线椒和鲜辣椒切1mm宽筒状备用。牛蛙腌制完成后，加入少量淀粉拌匀，防止炒制时肉质散开，然后在热油中快速翻炒至表面紧实，捞出备用。接着，将剩余的油加热，放入姜...
让人嘚瑟的牛蛙一锅鲜的做法 牛蛙洗净,剪成大块,料酒胡椒粉1勺盐,抓匀,先把牛蛙腌起来入味。要是放虾,也可以一起腌。 其它蔬菜洗净,切成大块。洋葱搞一半切丁。 起油锅,放姜蒜豆豉爆香,下洋葱丁,炒软,加土豆翻炒片刻,加料酒酱油老抽等调味料,翻炒均匀,加一碗水,盖上煮开。
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盐帮鲜锅牛蛙的做法步骤 1. 牛蛙洗净切块，加料酒、盐、少量姜片、极少白糖腌起来。至少1小时，有时间的话多腌一会儿更好。2. 腌牛蛙过程中，子姜切丝，蒜切片，泡椒切碎，线椒和鲜辣椒切1mm宽筒状 3. 牛蛙腌好后，加一些淀粉拌匀，以防炒的时候肉散开。然后放热油里跑一下，表面紧实就捞起来。油...
首先准备适量的新鲜牛蛙,牛蛙的话一般都是现卖现杀,如果是死牛蛙最好不要买,不新鲜的话会非常的腥。 通常情况下塘主会帮你宰杀好,我们需要进行二次处理,拿剪刀将它剪成小块待用,大小的话刚刚好能够入口即可。新鲜的牛蛙不仅肉质鲜嫩,还有着滋补解毒的功效,还能增进食欲,性质平和,一年四季都可食用。 这次制作的...