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鲜啤酒是指在酿造过程中未经过高温瞬时杀菌，或者包装后也未经过巴氏杀菌，仅采用微孔膜过滤的冷过滤方式来杀菌的啤酒。这种过滤方式能去除啤酒中的大颗粒杂质和酵母细胞，保证啤酒的清澈度和口感。同时，由于未经过高温杀菌处理，鲜啤中会存活部分营养丰富的酵母菌，这些酵母菌在一定程度上影响着鲜啤的口感和保质期。原...
鲜啤，顾名思义，强调的是“鲜”字。它采用的是天然纯麦芽和天然啤酒花酿造，不经过巴氏灭菌或高温灭菌，也不经过过滤。这一独特的酿造工艺，使得鲜啤保留了更多的原汁原味和活性酵母菌。鲜啤的酿造过程通常包括制麦、糖化、发酵、包装四个工序，其中糖化采用的是传统经典浸出糖化法，通过特殊的无菌过滤设备硅藻土进行...
鲜啤酒呢，它的色泽更浅，澄清透明度更好，看起来就更加诱人。而且，由于保留了酶的活性，它有利于大分子物质的分解，使得其中的氨基酸和可溶蛋白更加丰富。如果你想要一款既能满足口感又能兼顾营养的啤酒，鲜啤酒无疑是个好选择。三、保存时间：原浆更短暂，鲜啤更持久 在保存时间方面，原浆啤酒可是个“短命鬼”。它...
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【名词解释】鲜啤酒 相关知识点: 试题来源: 解析 鲜啤酒(Draught Beer)又称为“生啤”。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放,低温下可保存3天左右,0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。 其产品就地销售,多数桶装鲜...
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活力鲜仙品牌于2014年创立,品牌运营基地位于湖北省江城武汉,深耕啤酒行业多年,不仅是一家专注于啤酒研发、生产及线上线下整合营销于一体的专业啤酒品牌,同时打造了基于服务、仓储、物流的专业化体系,建立全国省会城市前置仓。在多年的发展积淀中,公司秉承“以客户为中