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剁椒鱼泡，主要是以剁椒的酸辣味和鱼鳔的鲜嫩口感相互搭配，这样搭配可以增添菜肴的层次感和口味层次。蒸制过程中剁椒的辛辣味道与鱼鳔的鲜美味道相互融合，营造出浓郁的香气和鲜美的口感。食材：鱼泡适量 配料：剁椒、盐、料酒、葱丝 详细做法 １、首先把鱼泡洗干净，然后同样也是把鱼泡里面的空气放掉，锅中水开后放入...
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一、红烧鱼鳔主料：鱼鳔100克调料：酱油15克、料酒10克、姜4片、葱4段、干辣椒1个、蒜3瓣、油适量、盐适量做法：1.鱼鳔用剪刀剪成条状，用姜丝、葱丝、料酒和盐腌10分钟；2.将鱼鳔捞出沥水，拍上干淀粉，油锅烧热，放入鱼鳔，用小火炸至两面金黄，捞出备用；3.锅中留底油，爆香姜蒜片和干辣椒段，...
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