1.姜片切丝;葱切段; 支竹用清水泡软切段; 鲩鱼腩洗净沥干,用腌料腌制20分钟,下锅前沾上生粉备用。 2.烧热镬, 将鲩鱼腩沾上一层薄薄生粉, 用中火煎至两边金黄色。 3.用余下的油放入姜丝和葱段爆香后,在加入支竹和水加盖煮5分钟至支竹软身,最后倒入调味料拌匀煮滚即可。 第6款水煮鱼(鲩鱼腩) 每次吃...
第一道菜皮脆肉嫩，一点也不腥；第二道菜，酱香鲜甜，入口即化；第三道菜，丰腴的鲩鱼腩肉，加上一点榄角、姜丝、葱丝，蘸点油和豉油，放入嘴里，苦咸味、青涩味、姜香味、鱼鲜味，如同交响乐一样，从口腔盘旋至脑门，直冲天灵盖。
原料：鱼腩、黄豆酱、香葱、生姜、酱油、白糖、料酒、生粉、油。做法步骤：第1步、鱼腩洗净切块装盘，生姜切丝（香葱切葱花待用），倒入所有调味料拌匀腌制十五分钟。第2步、大火烧开，放入鱼腩蒸八分钟即可。第3步、撒上葱花，鲜、嫩、滑的黄豆酱蒸鱼腩就出锅了。小贴士：黄豆酱、酱油份量足够，不用加盐。来自...
1⃣鱼腩、青红圆椒切块,姜蒜切片,葱切段,酱油沙司加水调成煎焗汁 2⃣鱼腩加入料酒、淀粉、酱油沙司抓匀腌制 3⃣热锅加油,下入鱼腩煎至两面金黄,加入姜蒜、青红圆椒,翻炒一下,再淋上煎焗汁,下入葱段,翻炒收汁出锅- 小Tips 想要鱼皮不破,肉不散,要先热锅,锅一定要够热,然后倒稍多一些的油滑锅...
另外这里的肉是没有什么脂肪的,所以说,我们怎么吃都不会发胖,今天下边就跟大家带来一种鱼腩的做法,让我们来看看它是怎么做的吧。 准备食材 鱼腩500g腐竹3根辣椒2个红辣椒2个盐适量生抽适量姜葱蒜适量制作步骤 1. 准备好所有的食材。 2. 在制作这道美味的时候,我们把腐竹提前浸泡一下。 3. 这个时候我们把云板...
但是没有关系，菜市场有专门卖鱼腩的，所以我每次看到有还不错的鱼腩都会买一些回来，这样烧出来的一盘鱼肉全都是鱼腩肉了，都是家人爱吃的。鱼腩是鲩鱼接近肚子部位，做法跟一般的鱼肉其实是一样的，可以拿来红烧，也可以拿来清蒸。这里我要分享的做法就是做成：豆豉蒸鱼腩。搭配调好的豆豉酱来蒸的鱼腩，不仅鲜香...
砂锅鱼腩煲的做法：【主料】：草鱼400克。【配料】：蒜子15瓣、干葱头5个、生姜50克、香菜2棵。【调料】：盐5克（腌制）、白酒10克（腌制）、盐2克、生抽15克、老抽5克、蚝油10克柱候酱10克、海鲜酱10克、芝麻香油5克、花雕酒30克、清水100克、食用油50克、花生油30克、玉米淀粉80克。【准备工作】：1、...
食材：鱼腩、鱼泡、姜、葱、蒜、小米辣 调料：花生油、生抽、蚝油、白糖 蒜一部分掰成蒜瓣、一部分切成蒜蓉 蒜蓉加入小米辣 加3勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀 热锅热油放入鱼腩 鱼皮面朝下中小火慢煎 煎至定型再翻另一面煎 待两面都煎至金黄 放入姜片、蒜瓣爆香 再均匀铺上蒜蓉酱 加小半碗清水大火煮...