血毒，河鳗、黄鳗等的血有毒，加热可使其毒性物质分解，故应熟食，血毒也可通过破损皮肤进入人体引起中毒；刺毒，淡水鱼中的鳜及海水鱼中的某些鱼的鳍棘有毒腺，可以刺破皮肤引起中毒。另外还有一种常见的鱼类过敏物质毒素——组胺，少量的组胺对于维持人们的正常生理功能是必须的，但当人们摄入较多组胺时会产生组胺...
第三个部位：鱼尾鱼鳍 虽然说鱼尾的位置是刺比较多，但是很多人还是比较喜欢吃这个鱼尾的。但是我们自己在家里处理鱼的时候，是不是都不会把那个鱼的鱼鳍给砍掉呢？事实上这个鱼鳍也是很脏的，鱼在水里游动的时候大多数都是要摆动鱼鳍来游动，这样就会有很多的微生物或者寄生虫附着上去。不知道大家去饭店吃饭的时候...
1.来源不明的鱼 对于小湖边捕捞上来的鱼或者自己在河里钓的鱼都尽量不要吃,因为这些鱼没有检疫过,其中可能含有重金属。 而且小湖泊最容易受到污染,在里面生长的鱼,重金属含量一般都比较高,吃了之后会损害肾脏和大脑的健康。 2.体积特别大...
在饲养观赏鱼的过程中，水体中产生的各种毒素都会影响鱼儿的健康和生长状况。因此，我们需要关注这个问题，并且要想办法去除以一些水体毒素：一、要关注水体中的溶解氧含量 鱼类首先需要的就是充足的氧气，用以维持其正常的生命活动，如果水体中的氧气缺乏，那就会直接导致鱼儿窒息死亡。因此，需要通过增加水中氧气含量的...
鱼血毒 其毒素存在于鱼的血 液中。这种鱼包括鳗 鲡、黄 鳝、海蜡等，其血被误食 后，轻者可有恶 心、呕吐、腹泻，无力，多涎．皮疹等症状，严重的可 因 呼吸 困难 而 死亡 鱼卵毒 因其 毒素存在于鱼的卵中， 而鱼体无毒．故又称为弗毒鱼。 国内现 已知道的卵毒鱼有 7 0多种．如青海湖的裸鱼，...
河鲀毒素（tetrodotoxin，TTX），分子式为CHO₈N₃，是鲀鱼类（俗称河豚鱼）及其它生物体内含有的一种生物碱。河鲀毒素为氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。毒素对肠道有局部刺激作用，吸收后迅速作用于神经末梢和神经中枢，可高...
【分子上的防御】鱼类..从捕食关系出现开始,鱼类的防御也开始了自己的进化,毒素的出现将防御带入了一个新的高度,这些有毒鱼类用同归于尽的方法在漫长的时间内教会捕食者避免捕食自己,从而为后代赢得更多的生存机会。本文将介绍这些毒素
鱼身上毒素最强的四个部位 一、鱼的内脏 鱼的内脏是非常脏的，在内脏当中容易隐藏各类细菌病毒，还有寄生虫等。在烹饪鱼之前，我们要把鱼的内脏去除干净，然后用水冲洗。不过在内脏当中我们可以留住鱼泡，鱼泡是比较干净的口感也不错。在去除内脏的过程当中，我们要小心不要碰破鱼苦胆。鱼胆当中含有胆汁毒素，不但...
鱼头已经成为目前人们的主要食材之一，但是鱼腮中具有大量的污垢与细菌，在清洗鱼的过程中，务必要把鱼腮清理干净，如果没有清理干净，鱼腮中的细菌与毒素就会进入人体，很有可能会造成胃痛、消化不良、腹泻等情况出现。四、鱼尾 一般去买鱼的时候，商贩都会把鱼尾切掉，这是因为鱼在游动的时候，大量污垢与细菌都会...