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中新网上海新闻1月22日电(李佳佳)2025淳安县“千岛湖+五个之城”新春推介会暨鱼子酱品鉴活动近日在上海启幕。本次活动整合发布以“五个之城”为代表的千岛湖新兴旅游业态及新春新产品，旨在抢抓春节“小长假”机遇，撬动文旅消费核心客源市场。淳安县文化和广电旅游体育局党委书记、局长黄红婷在致辞中表示，淳安与上...
千岛湖的水质常年保持在Ⅰ类,晴天时湖水能见度最高可达12米,被誉为“天下第一秀水”。这样的水质孕育了水中的珍品——鲟鱼子酱。鲟鱼被誉为水中的“活化石”,其加工出的奢华盛宴美食深受顶尖食客的喜爱。这次我来到千岛湖,不仅是一次美景的盛宴,更是一场舌尖上的寻味之旅,品尝到了千岛湖深处的水中瑰宝。鱼子酱在...
早期鱼子酱的吃法简单粗暴。俄罗斯渔民捕上鲟鱼后，就地剖开鱼腹取鱼子，直接食用。后来为了方便保存，新鲜鱼子加入盐腌制，就成了现在的鱼子酱。这一食用方法也被视为品尝鱼子酱的经典方法之一：拿出冷藏的鱼子酱后，用贝壳做的勺子舀出（金属勺子会破坏鱼子酱风味），放置在虎口上，待体温将其微微加热，然后一口吞...
“2023年,鱼子酱产量已经达到210吨以上,其中90%出口到世界各地。”夏永涛称,在浙江范围内,该公司有浙江淳安千岛湖和衢州两个规模养殖基地,其中衢州基地占地近600亩,是目前世界上最大的单体鲟鱼养殖基地,其鱼子酱产量也已经连续9年在世界范围内遥遥领先。
🐠千岛湖鱼子酱的多样选择 千岛湖的鱼子酱真的是琳琅满目,不同年份和品种的鱼子酱都有不同的选择。7年鱼子酱是经典的黑色或灰黑色,颗粒大小为2.8毫米,入口绵软,带有淡淡的海洋气息。9年鱼子酱则是琥珀色或棕黄色,颗粒大小3.0毫米,入口柔韧而富有爆破感,浓浓的奶油香味让人回味无穷。10年鱼子酱是温暖的棕黄色或...
“鲟鱼生长的水体环境对鱼子酱的味道会有很大的影响，用千岛湖水滋养长大的鲟鱼产出的鱼子酱在欧盟的几次检测中全部达标。现在，产自千岛湖的鱼子酱已出口至全球25个国家和地区，年出口169吨，占全球1/3份额。”以千岛湖一流水质养世界一流鲟鱼，做国际一流鱼子酱，王斌在淳安实现了生态价值的高质量转化。此次人才...
千岛湖鱼子酱下午茶体验🍵 乘坐快艇🚤大约二十多分钟后,我们抵达了千岛湖中心的鱼子酱基地。这个基地是一座浮岛,专门养殖各种鳟鱼,包括俄罗斯鲟鱼和欧皇等十多个品种。鲟鱼的性成熟期通常为七年、十年、十五年或二十年,这也决定了鱼子酱的年份。每条鲟鱼一生只能产一次卵,而养殖一条鲟鱼至成熟至少需要七年时间。
尤其是来自浙江千岛湖出品的鱼子酱，不仅产量世界第一，品质更是冠绝全球。无论是五星级航空公司头等舱，还是米其林三星餐厅，亦或名流遍布的奥斯卡晚宴，都能看到其身影。价格就更不用说了，作为国产之光，为了让平民百姓也能尝到这种极致鲜美，连价格也压到了至低。难怪美国媒体曾在报道中发出感叹：“全世界至好的...
并不是所有的鱼卵都是鱼子酱,只有鲟鱼的鱼卵才有资格成为鱼子酱。欧洲鳇 Beluga 养殖年限达 16 年之久,体重约 150 公斤重,等同于两个成年人,售价不亚于一台百万跑车。 鲟鱼对于水质要求及其严苛,国家一级水质条件的千岛湖是为数不多的最理想的生长环境之一,夏季温度过热的时候还需要专门将鲟鱼运到控温环境下以保...