粉皮鱼头汤是以鱼头和粉皮为核心原料制作的汤品，常见于家常烹饪。制作过程包括鱼头预处理、煎制去腥、加水炖煮成奶白汤底等步骤，强调通过煎鱼头激发鲜味，控制火候使汤色浓白。粉皮需在汤色形成后加入，避免久煮影响口感。成品以鲜香醇厚、兼具营养与暖身效果为特色。原料组成 主料多选用鳙鱼头（胖头鱼）或花鲢鱼头...
1.油锅里热油后放入生姜片,再放入鱼头(鱼头劈成两瓣); 2.鱼头煎至两面金黄,放入适量的水,料酒,先大火煮至沸腾后小火煮大约15分钟,后放入切好的粉皮煮一会加盐,鸡精调味,煮好后撒一些葱花; 装碗,成品图。
10.铲子轻轻翻身,反面也稍微煎一下, 11.两面煎至变色即可,加入料酒适量, 12.大碗加入清水半锅,以没过鱼头为宜, 13.汤滚渐白后加入,香菇和木耳煮, 14.煮五分钟之后加入豆芽菜继续煮,加入盐两勺, 15.烫过后再煮五分钟,也可以加长时间,鱼汤味道更鲜浓,这时把粉皮切大段, 16.洗净的粉皮段入滚煮沸, 17....
鱼头一个 、 山芋粉皮200G 、 大蒜叶一把 、 盐适量 、 油适量 、 料酒2勺 、 生姜6片 烹饪步骤 步骤1/8点击查看大图 将鱼头切开但不要切断,清洗干净沥干备用 步骤2/8点击查看大图 粉皮用热水事先泡着备用 步骤3/8点击查看大图 热锅中倒入冷油放入切片的生姜片 ...
砂锅鱼头粉皮汤的做法,砂锅鱼头粉皮汤怎么做请看步骤:1.把鱼头清洗干净,从侧面剖开,放篮子里沥干水分备用2.生姜清洗干净,切片;小葱清洗干净后打成葱结;粉皮切片;干黑木耳泡发,清洗干净备用3.砂锅内放冷水、生姜、黑木耳,开大火将水烧开...
粉皮鱼头汤的做法 步骤1 将鱼头切开但不要切断,清洗干净沥干备用 步骤2 粉皮用热水事先泡着备用 步骤3 热锅中倒入冷油 步骤4 放入切片的生姜片 步骤5 将鱼头放入锅中炸至两面泛白 步骤6 放入加了水的汤锅中中火慢炖 步骤7 炖鱼时加入两勺料酒
粉皮鱼头汤的做法,粉皮鱼头汤怎么做请看步骤:1.胖头鱼头请摊主收拾好(去鳞去内脏去腮),里里外外冲洗干净,将鱼头抹上酱油待用2.粉皮切成三角形块待用3.青菜心洗净4.鲜香菇洗净切片5.冬笋去壳,去除老的部分,切片待用...
鱼头粉皮汤的做法,鱼头粉皮汤怎么做请看步骤:1.锅中热油,放入姜片2.放入鱼头,两面煎至金黄3.放入砂锅4.加一勺料酒5.加水(水一次性加足)6.大火煮十分钟转小火煮20分钟,最后加入粉皮,适量盐,出锅
冬天里的一碗鱼头粉皮汤～～吃的整个人都能暖和起来～～再撒上一点白胡椒～～打上一个饱嗝，美美的一餐～～食材 鱼头 1个 粉皮 3-4张 大蒜 5瓣 姜 4片 方法/步骤 1 鱼头洗净，对半切开。（如果自己不行，请摊上的师傅帮忙哈，不要勉强自己🧐）2 锅中入油，放入4-5片姜，煸一会～～3 待油热、姜片...