鱼头粉皮汤是以大湖鲢鱼头为主料，搭配粉皮、竹笋、香菇等辅料制成的家常汤品。其制作流程包含鱼头煎制、砂锅炖煮及粉皮后入等关键步骤，成品以汤色奶白、鲜味浓郁为特点。鲢鱼头富含蛋白质、卵磷脂及不饱和脂肪酸，具有健脑抗衰的营养价值。食材准备 主料选用400-1000克的新鲜鲢鱼头，需劈开后去除腮部并洗净血水。
鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟 出锅前加入盐调味,关火撒入大蒜叶 粉皮鱼头汤的烹饪技巧 1 要鱼汤为奶白色,重点就在于煎鱼的时候油锅中不能放入盐,为了不粘锅底,锅子一定要加热完全再倒入油放入生姜片,用锅铲将生姜片均匀的擦拭锅子周边以保证不会粘。 2 煎好的鱼头、生姜还有油一起倒入汤锅中炖...
1.油锅里热油后放入生姜片,再放入鱼头(鱼头劈成两瓣); 2.鱼头煎至两面金黄,放入适量的水,料酒,先大火煮至沸腾后小火煮大约15分钟,后放入切好的粉皮煮一会加盐,鸡精调味,煮好后撒一些葱花; 装碗,成品图。
鲢鱼头 半个 粉皮 1张 黄豆芽 100g 干香菇 数朵 干木耳 数朵 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.新鲜活杀的鲢鱼头一个, 2.鲢鱼头从中间一分为二,可取其中一半,人多可以用一整个。 3.准备好其他食材,香菇和木耳加温水泡发, 4.半个鱼头去腮把鱼鳞再刮一遍, ...
粉皮鱼头汤的做法,粉皮鱼头汤怎么做请看步骤:1.胖头鱼头请摊主收拾好(去鳞去内脏去腮),里里外外冲洗干净,将鱼头抹上酱油待用2.粉皮切成三角形块待用3.青菜心洗净4.鲜香菇洗净切片5.冬笋去壳,去除老的部分,切片待用...
砂锅鱼头粉皮汤的做法,砂锅鱼头粉皮汤怎么做请看步骤:1.把鱼头清洗干净,从侧面剖开,放篮子里沥干水分备用2.生姜清洗干净,切片;小葱清洗干净后打成葱结;粉皮切片;干黑木耳泡发,清洗干净备用3.砂锅内放冷水、生姜、黑木耳,开大火将水烧开...
[夕阳红] 粉皮杏仁鱼头汤来源:央视网2010年04月26日 14:52网络开小差了,请稍后再试 分享到: 手机观看 点赞 收藏 评论 客户端看 收视TOP榜 特朗普千亿美元打造“金穹” 今日关注 1 智能萌宠打开消费新赛道 经济半小时 2 八零后饲养员的“人虎情缘” 三农群英汇 3...
冬天里的一碗鱼头粉皮汤～～吃的整个人都能暖和起来～～再撒上一点白胡椒～～打上一个饱嗝，美美的一餐～～食材 鱼头 1个 粉皮 3-4张 大蒜 5瓣 姜 4片 方法/步骤 1 鱼头洗净，对半切开。（如果自己不行，请摊上的师傅帮忙哈，不要勉强自己🧐）2 锅中入油，放入4-5片姜，煸一会～～3 待油热、姜片...
鱼头粉皮汤的做法,鱼头粉皮汤怎么做请看步骤:1.锅中热油,放入姜片2.放入鱼头,两面煎至金黄3.放入砂锅4.加一勺料酒5.加水(水一次性加足)6.大火煮十分钟转小火煮20分钟,最后加入粉皮,适量盐,出锅