高齢者は,さまざまな要因から容易に蛋白質·エネルギー低栄養状態(protein-energy malnutrition;PEM)に陥ることが知られてまり,われわれの検討では,在宅高齢者の約60%に,また入院高齢者の40～60%にPEMあるいはPEM予備群が認められた(現在投稿中).一方,高齢者がPEMに陥ると,免疫力は低下し感染症...