第一个是俗称的普通中筋面粉，它的国家标准号是GB/T 1355-2021，这个标准于2023年1月1日起开始实施，规定了配料里只能是小麦和水，不能添加任何其他物质。第二个是高筋面粉GB/T 8607，这个标准适用于用硬质小麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小麦粉。第三个标准就是GB/T 8608，它是低筋小麦粉的国...
国标高筋小麦粉是指用硬质小麦加工而成的高筋面粉,其蛋白质含量在13.5%以上,筋度在90 BU以上,属于优质强筋小麦粉。其特点是含有较多的蛋白质和淀粉,强筋性好、延展性弱,具有较高的吸水性和胶性,适合制作面食、饼干、蛋糕等食品。 二、用途 1. 面食制品:国标高筋小麦粉在制作...
国标高筋小麦粉,作为硬质小麦的精制产物,以其卓越的强筋性和高蛋白质含量(超过13.5%)著称,筋度更是达到90 BU以上。其独特的性质在于高蛋白与淀粉的完美融合,赋予了面团出色的吸水性和胶性,成为众多食品制作的理想选择。在面食制品中,它能显著提升面团的筋度和弹性,使得手工面条、刀削面、馄饨皮等口感更加劲道,膨...
高筋小麦粉 gb 8607-88 本标准适用于用硬质小麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小麦粉。 1 技术要求 1.1 高筋小麦粉以面筋质含量和灰分分等。等级指标及其他质量指标见下表。 等级 1 2 面筋质 %(以湿基计) ≥30.0 蛋白质%(以干基计) ≥12.2 灰分%(以干基计) ≤0.70 ≤0.85 粉色、麸星按实物...
1️⃣想购买无任何添加剂面粉:请认准最新国标GB/T1355-2021; 2️⃣如果包装上的执行标准没有-2021,看它的生产日期,2021年1月1日以后的默认为最新国标; 3️⃣如果执行标准是以Q/…开头的是企业标准,是否能对接国家标准有待考量,慎重选择; 4️⃣另外最新国标的专用小麦粉只有GB/T8607-2024,代替...
豫娃娃 新国标豫娃娃 yuwawa笨面粉无添加石磨小麦粉家用馒头通用中高筋面粉5斤23.8元(需用券)什么值得买甄选出天猫精选优惠促销商品,包括yuwawa/豫娃娃面粉报价、多少钱等信息,认真生活,好好花钱就上什么值得买。
金沙河 面粉 家用面粉/新疆雪花粉 中筋烘焙原料 白面发面包子馒头 新疆雪花小麦粉 1kg*1袋 15.4元(需买2件,共30.8元) 京东 02-15 22:33 0 -- 金沙河 家用麦香小麦粉 零添加中筋新国标面粉白面馒头包子煎饼通用粉 麦香小麦粉10斤 19.8元(需用券) 京东 02-25 00:53 0 -- 金沙河 家用小麦粉中筋高筋多...
1.高筋小麦粉：高筋小麦粉的蛋白质含量通常在12%以上，湿面筋含量超过30%。这种面粉非常有弹性和嚼劲，适用于制作需要韧性和弹性的食品，如面包、饺子、包子等。高筋小麦粉的特性使其在烘焙中产生松软、有嚼劲的面包。2.中筋小麦粉：中筋小麦粉的蛋白质含量介于7.5%和12%之间，湿面筋含量在25%到30%之间。中...
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