一、薄荷捞汁海藻粉 捞汁配薄荷，夏天很适合。薄荷性凉，具有清香味，能驱热明头目，将其加入到捞拌汁中，特别适宜夏季食用。原料 茶色、白色海藻粉各150克，鲜薄荷叶15克，纯净水5克，熟白芝麻1克。调料 苹果醋200克，味达美酱油5克，盐2克，橙汁5克，芝麻油2克。制作 1.将鲜薄荷叶入粉碎机中，加入纯净水...
1.将龙豆洗净，切成菱形段，焯水后控凉备用。2.龙豆中加入葱油、味达美，香油拌匀。3.拌好的龙豆摆叠成三层，加入XO酱，装盘上桌即可。葱油蚕豆拌菜心 爽口素凉菜，生活中不可缺少，也不会觉得太寡淡，反而在大鱼大肉的宴席桌上脱颖而出，清脆爽口，成为众多大菜中的抢手菜。1.鲜蚕豆、切好的小菜心，分别焯...
高档凉菜是指制作精美、选用优质材料、口感美好的凉菜。以下是关于高档凉菜的几个要点：制作精美：高档凉菜在制作过程中追求极高的工艺水平，从食材的切割到摆盘的设计，都力求精致细腻，色泽鲜艳，造型优美，给人以视觉上的享受。材料优质：高档凉菜在选材上非常严格，通常会选用新鲜、口感独特且高质量的食...
这道小凉菜好吃的秘诀有两个:首先,将陈醋、米醋、果醋按比例兑好,然后加入大量姜末浸泡一夜,使呈味物质充分释放到醋汁中;其次,豇豆在预处理时,先对半撕开再改刀成段,入味效果更佳。 制作方法: 1.碗内下陈醋1000克、米醋200克、果醋50克调匀,加入现切姜末350克,...
5分钟教你5道高档家常小凉菜,荤素搭配有颜值,爽口解腻有味道, 视频播放量 68637、弹幕量 143、点赞数 3090、投硬币枚数 1048、收藏人数 2526、转发人数 256, 视频作者 美食状元哥, 作者简介 精准的厨艺教学,专业的做烹饪知知识,为你打造理想菜品。关注状元哥,做菜没坎
十分钟搞定高档凉菜,宴客必备! 👩🏻🍳想要在家也能做出餐厅级别的凉菜吗?这道绣球菌凉菜不仅美味,而且做法超简单,摆盘也毫无压力,绝对是宴客的好选择!🍄食材准备: 绣球菌一盒 秋葵三根🍽️料汁调配: 1勺小米辣 1勺醋 1勺蒜末 1小勺糖 2勺生抽 1勺芝麻油 1勺蚝油...
这里有一些高档凉菜的名字供你参考: 下酒素小品、特味凉皮、糖醋藕排、泰越三重奏、水豆豉拌鸭掌、时尚白肉卷、烧椒茄子、烧海椒拌鲍鱼、青椒凉粉、巧手螺旋脆瓜、炝拌土鸡脚、啤汁泥螺、宁波烤菜、密酱沙拉时蔬、卤香海带丝、卤水拼盘、凉拌丝瓜尖、捞汁秋葵、开胃水果藕、菊花海蜇头、椒香特色口口脆、椒麻片...
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以黄瓜制作凉菜时大多选用青黄瓜,而这道菜却以本地黄瓜为主料。 将黄瓜洗净削皮后切成丝待用,新鲜的虫草花放热水锅里焯水后,与黄瓜丝一同入盆,加入适量精盐、葱油、橄榄油、辣鲜露和蒜泥,拌匀后装盘点缀即成。 李庄白肉 猪肉的初加工: 1、选用“长白山黑猪”或“巴克...
1. 椰香卷：这道菜汲取了日式蛋包的灵感，创新地将蔬菜包裹在鸡蛋皮内，撒上椰蓉粉，外观整洁且高雅。调味的沙拉酱为自制，融合了三种酱料，加入酸黄瓜粒和钵酒，除了香甜外，还带有咸酸和酒精的微妙风味，口感更加丰富。2. 糖心芥兰捞红珊蚌：红珊蚌，即北极贝去除外壳后剩余的部分，价格亲民，口感...