清晨,太阳还未升起,在高县庆符镇普陀村的一间老房子里,高县土火锅制作技艺非遗传承人黄丙学和妻子已经开始了一天的忙碌。地道的高县土火锅是用当地特有的泥土作为原料,历经十几道工序,纯手工制作而成的。 取一块泥土放置胚盘上,随着底座的飞速转动,黄丙学用双手不断地修整坯...
象征团圆的高县土火锅。罗景萍摄 高县土火锅是当地人们逢年过节的必备美食,它由猪蹄、土鸡、酥肉、海带、芋头、木耳、炸豆腐等食材一起炖煮熟后,用鲜肉末做成的“尖刀丸”铺在最上面。高县土火锅也是川南请春酒的一道重要美食,早在明末清初,“请春酒”民俗就在川南地区广泛流传,沿袭至今。 如果到宜宾市高县体验一次...
央视网消息:在高县,有这样一个说法:“无锅不过冬,无锅不算年”。这里的“锅”,可是高县土火锅。这火锅是泥巴做的?用泥巴做的火锅,对人体有什么样的好处呢?与传统的麻辣火锅相比,有什么不同呢?这泥巴火锅,又有什么样的寓意?本周六18:05,CCTV-7《乡村大世界》走进高县,更多精彩敬请期待! 纯手工制作土火锅 老...
离我家就几公里,高县土火锅是真好吃 1天前回复 哪吒小少爷 呦~土火锅里的美味,就像小爷修炼的火系法术,小火慢炖,才最入味 6天前回复 电子竞技Master 十二年的农家乐,土火锅是拿手菜,荤素搭配小火慢炖,山间田野风味浑然一体,看着就好吃。 2024-10-07回复 晴好且舒畅丶小鲤鱼4 这土火锅看着太诱人了!下次去...
央视网消息:在高县,有这样一个说法:“无锅不过冬,无锅不算年”。这里的“锅”,可是高县土火锅。这火锅是泥巴做的?用泥巴做的火锅,对人体有什么样的好处呢?与传统的麻辣火锅相比,有什么不同呢?这泥巴火锅,又有什么样的寓意?本周六18:05,CCTV-7《乡村大世界》走进高县,更多精彩敬请期待!
潮汕牛肉火锅,鲜肉涮十秒出锅,口感鲜嫩没话说丨沸腾吧火锅 火爆全国的潮汕牛肉火锅,三五好友围坐一桌,太爽了丨沸腾吧火锅 潮汕牛肉丸跟火锅绝配,手工捶打超3000次,Q弹劲道丨沸腾吧火锅 潮汕人吃牛肉火锅,肉片三起三落,蘸沙茶酱太上头丨沸腾吧火锅 来潮汕吃牛肉火锅,必点胸口捞,咯吱咯吱的好脆!丨沸腾吧火锅 重庆...
高县土火锅作为四川省宜宾市高县当地的一种特色美食,从明清时期就已诞生,历经百年传承,目前高县土火锅锅体手工制作技艺,仅剩黄丙学一位非遗传承人掌握,堪称绝技绝活。为弘扬和传承好这项非遗技艺,创作团队历时1个月,用镜头记录下高县土火锅,从拉坯、塑形到烧制、上釉十多道工序的制作过程。让我们跟随精美的镜头...
高县人“无锅不过冬,无锅不算年”,请客摆席,过年过节,迎接远客等重要时刻,席面主位都少不了这一锅高县土火锅。锅里铺满特色食材,将点燃的钢炭放进炉膛,盖上配套的锅盖,焖2小时左右,就可享受热气腾腾、鲜美无比的火锅。记者邀请到高县土火锅烹饪技艺非物质文化遗产传承人——邓全恩师傅,为大家揭开高县...
9月24日,高县土火锅首现重庆映像·万达坊,土火锅与古街道相得益彰,宾客爆棚。这个始于清初的非遗火锅走上了央视,为四川火锅又“圈粉”无数。 高县土火锅引起美食界的关注,不仅录制了央视《味道》栏目组,还将走上2023年中秋晚会录制,火锅不油味美,适合养生养胃。独特的搭配与配料,使得高县土火锅与众不同。高县火...