生粉是一种淀粉粉末,有时也称为淀粉粉。生粉是由植物淀粉(如玉米淀粉、土豆淀粉)提取制成的。常用于烹饪中作为增稠剂,也可以制作糕点、面条等。 二、什么是马铃薯粉? 马铃薯粉是以马铃薯为原料制成的一种淀粉。它经过去皮、切碎、浆磨、干燥等步骤制成。马铃薯粉通常用于烘焙、成型、烹...
是不一样的，生粉要比淀粉高一级，浓度要高。生粉并不是专指哪一种淀粉，马铃薯生粉是指用马铃薯经过多道加工处理出来的，是用来勾茨的，在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。土豆淀粉——是由新鲜土豆经过洗涤、磨碎、筛分、分离蛋白质、清洗、脱水和干燥等工序制作...
不一样。生粉属于淀粉的一种。淀粉包括了很多种类，按其原材料不同，分为玉米淀粉，绿豆淀粉，马铃薯淀粉，红薯淀粉，木薯淀粉等。生粉就是其中的一种马铃薯淀粉，即土豆淀粉。很多地方会把马铃薯淀粉叫做生粉。生粉可不是万能的，并不是做汤炸东西都要用生粉。很多人忽略了这一点，往往一种淀粉搞定所有...
而生粉,则是在粤菜中常出现的名词,它并不专指是哪一种淀粉,在香港和内地,一般说的生粉指的是玉米淀粉,多为勾芡用。除此,生粉亦可使食物产生滑润的口感,也常用来做为软化肉质的腌肉料之一。粤菜中很多肉类的腌制,生粉是不可或缺的。 在这里,还要提一下太白粉,即马铃薯(土豆)淀粉,台湾菜一般多用太白粉作生粉...
这几种不能混在一起，吃歺生粉和马铃薯粉，他们都是淀粉的一种啊，马铃薯粉它是就是提取的淀粉沉淀物，这个适用于这个勾芡用的，比如说我们做红烧肉啊，再到最后勾一点薄芡那个呃，在那个红烧肉上面它起到一个增量的一个作用，看上去比较色泽明亮啊，比较有食欲，那生粉也是身份主要用于。嗯，我们炸...
1楼2023-12-26 03:35回复 前方会有光吗 **马铃薯淀粉和生粉是一样的** 2楼2023-12-26 03:35 回复 前方会有光吗 生粉在南北方烹饪中都有使用,一般为玉米淀粉或者土豆淀粉,也可以是其它类型的淀粉,因地区而异 3楼2023-12-26 03:35 回复 扫二维码下载贴吧客户端 下载贴吧APP看高清直播、视频!贴...
您好！是不一样的，生粉要比淀粉高一级，浓度要高。
马铃薯粉、玉米粉、木薯粉或红薯淀粉等淀粉都属于生粉,生粉在生活中炒菜煮汤主要是用来勾芡用的,作用是为了让做出来的汤或卤汁比较浓稠,同时增加了菜肴的色泽和口味。 因此,磨米浆的时候可以放入适量的生粉,来帮助肠粉更好成型,用马铃薯淀粉比较好,不会使肠粉结块,反而会更加爽滑。
生粉主要就是淀粉，是糖类物质，营养没有酵母粉丰富（打个比方，就好像面粉不能代替蔬菜和肉类），可是水蚤好像也会吃掉它（所以短期代替应该可以），不过还不如加很碎的马铃薯，营养更多。你都提到生粉了，所以我估计你不是在露天水塘养水蚤，露天养的话让水营养化一些就可以了，比如加一些粪肥进去，让...