香雪: 糖度大于100g/L,属于甜型黄酒。 颜色最深,呈淡黄色,清澈透亮,芳香幽雅,味醇浓甜。 既有白酒的浓香,又有黄酒的醇厚甘甜之特色。 采用淋饭法酿制的一种双酿酒,发酵过程中加入高浓度酒精(糟烧),抑制发酵以保留残糖。 总的来说,元红、加饭、善酿、香雪这四种黄酒各有千秋,它们的独特之处不仅在于口感...
半甜型黄酒（主要是善酿酒）：半甜型黄酒的含糖量在40.1-100g/L之间，这类黄酒的糖分较多，口感较为甜美。甜型黄酒（主要是香雪酒）：甜型黄酒的总含糖量大于100g/L，口感非常甜，但是由于其酒精度在四种绍兴黄酒是偏高，很容易不经意间喝多，初次喝的人要悠着点。我的建议是，如果是初次接触黄酒的人士，...
一、绍兴香雪酒 香雪酒也和善酿酒相似,是用酒来代替水酿制的,不过它用的是陈年精烧而不是陈元红酒。 在操作上香雪酒是采用淋饭法。 由于绍兴香雪酒是用甜酒酿加入槽烧酒泡制而成的,其酒精度和糖度高,生产可不受季节的限制。因天气炎热时适于制造甜酒酿,故一般安排在夏季酿制。 香雪酒虽然是用糟烧酒代替水酿...
此款黄酒也属于清爽型半干黄酒，酒精度只有9%vol，酒体淡雅，低酒度，低热量，喜欢清爽口感的值友可以一试。三、善酿——半甜型黄酒 半甜型黄酒含糖量在40.1g1-00 g/L，采用较为独特的工艺，用成品的黄酒代替水，加入至发酵醪中，在一定程度上一直酵母菌的生长速度，从而使糖分不能转化酒精，所以糖分较高，...
香雪酒甜润醇厚，使用陈年糟烧代水酿造，色泽淡黄清亮，酒精度数在15.0%Vol以上。该酒采用陈年糟烧代水进行双套酿造，酒度达到15.0%Vol以上，属于甜型黄酒。图中展示的四杯绍兴酒，从左至右依次为元红、加饭、善酿、香雪，它们的颜色随着糖度的增加而逐渐变深。在绍兴酒的众多品种中，加饭酒占据主导地位，...
提到绍兴黄酒，人们首先想到的是花雕、女儿红、状元红等知名品种，但这些并不构成绍兴黄酒的正式分类。绍兴黄酒主要分为四大类：元红、加饭、善酿和香雪。每种酒都有其独特的风味，下面详细介绍它们，让你不再混淆：元红酒又称状元红、女儿红，因其酒坛外常涂朱红色而得名，是绍兴黄酒的典型代表。此酒...
绍兴黄酒的种类多样，其中最著名的有“元红”、“加饭”、“善酿”和“香雪”。元红的酿造过程相对简单，最初人们将盛酒的坛子涂成大红色，寓意吉祥。久而久之，这种颜色的酒便被称作“元红”。加饭酒则因其独特的酿造方式而得名。酿酒时，人们会增加糯米和水的比例，使得酒体更加浓郁。而“善酿...
说起绍兴黄酒,大家马上就想到花雕、女儿红、状元红这些耳熟能详的黄酒品种,但这些都不能算是绍兴黄酒的正式分类。绍兴黄酒的种类有哪些呢?其实,传统绍兴黄酒按酿造工艺分为四大种类:元红、加饭、善酿和香雪,它们都有各自独特的口感,...
3、善酿——半甜型黄酒 善酿酒:采用独特的工艺,使用存储1~3年的元红酒代水,加入加入发酵醪中,在一定程度上使发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精,故成品酒中的糖分较高,总糖含量在40.1g-100g/L,酒精度在13.5-16.5度之间。善”即是良好之意,“酿”即酒母,善酿酒即品质优良之母子酒,是半甜型黄酒的代表。
善酿、香雪酒 加饭、花雕酒 元红酒 太师爷酒 养珍酒 烹饪料酒 小坛香雪酒 小坛香雪酒 小坛善酿、香雪酒 小坛善酿、香雪酒 十年手工原酿善酿酒 十年手工原酿善酿酒 十八年师爷善香酒 十八年师爷善香酒 善香养珍雕香太师爷十五年陈500mX4 善香养珍雕香太师爷十五年陈500mX4 ...