【香酥鸽子】01.肉鸽2只洗净,切去屁股,身体用刀身拍一下。,11.香料不要放太多,,21.鸽子放入冷水锅,焯水。,31.焯水后的鸽子,放入高压锅,加入调料,香料和清水。,41.高压锅烧沸上气后,7-8分钟关火。,51.将鸽子捞出,冷却后,拍淀粉,61.放入5成热油的锅中,炸制酥脆。,7
2 香料不要放太多，3 鸽子放入冷水锅，焯水。4 焯水后的鸽子，放入高压锅，加入调料，香料和清水。5 高压锅烧沸上气后，7-8分钟关火。6 将鸽子捞出，冷却后，拍淀粉 7 放入5成热油的锅中，炸制酥脆。注意事项 由于各家高压锅尺寸不一样，加清水的时候，量会有区别，所以调料的量根据自己调整，可以先不加...
等到整只鸽子都熟透的时候，这时候可以用筷子将腹中的姜片和葱白段通通取出。因为待会儿只食用的是鸽子肉，姜片和葱白段已经发挥了它们的作用，所以现在不需要了。找到一口干净的锅，在其中放入适量的植物油，开火烧热之后，将整只鸽子通通放进油锅中。一直等到整只鸽子表皮被炸到金黄酥脆的时候，就可以捞出来装盘了。
香酥鸽子的做法：1. 准备材料：鸽子、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、面粉。2. 将鸽子洗净，去掉内脏，切成块状。3. 加入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制半小时。4. 将腌制好的鸽子块沥干水分，裹上淀粉和面粉。5. 热锅凉油，将鸽子块放入锅中炸至金黄色。6. 沥干油，将...
鸽子两吃之二香酥鸽子 难度:配菜(中级)时间:15分钟 食材清单 鸽子(煮熟)2只 、酱油2勺、蜂蜜1勺、盐适量、料酒1勺、 葱姜蒜末适量 烹饪步骤
3. 腿部：鸽子的腿部应该粗壮有力，没有明显的残疾或疾病。4. 肛门：鸽子的肛门应该干净整洁，没有明显的排泄物残留。接下来，我们来学习一下烤鸽子的制作方法。食材准备：1. 鸽子：1 只（约 500 克）2. 生姜：适量 3. 大葱：适量 4. 大蒜：适量 5. 料酒：适量 6. 生抽：适量 7. 老抽：适量 8. 盐...
首先将鸽子清洗干净，放入加有香叶和八角的水中焯 3 至 5 分钟，待筷子能轻松插入鸽子肉中，即刻捞出。接着将那些调料混合，为鸽子进行全方位的按摩，腌制一两个小时，使味道充分渗入。腌好后将鸽子晾干，放入油锅中以小火慢炸 10 分钟，捞出复炸，直至鸽子变得酥脆，此时便可装盘享用，其口感外酥里嫩，香气...
首先把鸽子处理一下,市场上买回来的鸽子都会拔毛还有清理内脏的,洗干净之后沿着胸骨的一侧切开,再沿着两边的刀口切开,这样可以去掉中间的胸骨,鸽子的胸骨是扁扁的凸起的一块,然后摸一下它两边锁骨的位置,如果锁骨没有剪断,也是需要剪断去掉的,这样鸽子就是一个扁扁的样子,这样展平的处理可以帮助鸽子受热更均匀,烤的时...
鸽子两吃之二香酥鸽子 鸽子两吃之二香酥鸽子的做法 步骤1 将所有调料放入碗中拌匀,均匀的抹在鸽子表面和内部腌制半小时 步骤2 鸽子表面刷少许油,放入空气炸锅中200度8分钟即可(也可放入油锅中炸至表面金黄即可)。 鸽子两吃之二香酥鸽子的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以...
香酥炸鸽子的做法 材料：鸽子2只盐适量料酒适量姜适量葱适量生抽适量老抽适量白胡椒粉适量淀粉适量面包糠适量油适量步骤：将鸽子宰杀去毛，洗净后切成块，加入盐、料酒、姜、葱、生抽、老抽、白胡椒粉腌制半小时。将腌制好的鸽子块裹上淀粉，再裹上面包糠。热锅凉油，将鸽子块放入油锅中炸至金黄色，捞...