答案：芫荽和香菜是同一种植物，它们具有相同的营养价值和风味，因此可以视为同一种食材。芫荽（yán sui）和香菜（xiāng cài）是同一种植物，也被称为芫荽或芫荽菜。它们属于伞形科芫荽属，是一种常见的草本植物，广泛分布在全球各地。这种植物的叶子和茎干都可以用作食材，常被用于制作汤、炖菜、沙拉等食物中。
一、基本特征 香菜：香菜是一种常见的绿色蔬菜，具有浓郁的香气。它的叶片较小，呈深绿色，茎部多为白色或浅绿色。芫荽：芫荽的叶片比香菜更细长，香气更为浓郁。它的茎部多为深绿色，部分地区也称其为香菜。二、食用方法 香菜：香菜常用于凉拌、炒菜、炖汤等。其独特的香气能够提升菜肴的口感。此外，香菜也常用于...
在文化层面，芫荽（香菜）也有着独特的意义。在一些地区，它被视为吉祥的象征，比如在某些婚礼习俗中，会在新房里摆放一束香菜，寓意着新人的生活充满香气，幸福美满。在中东和地中海地区，香菜也是饮食文化中不可或缺的一部分，当地的菜肴中常常大量使用香菜，它不仅是一种食材，更是地域饮食文化的标志。芫荽和香菜...
日常生活中有一道菜必不可少，城市人叫“香菜”，农村人叫“芫荽”。其实关于这种菜的准确叫法，也就是官方的叫法，应该读作“芫荽”（yan`sui）。相比城市，农村对传统文化的传承和保留还是比较多的。也正因为如此，在山西、河北、四川等地农村，对香菜还保留着准确的读法。香菜并非我国自古有之的蔬菜，也是舶来...
为伞形科植物芫荽的带根全草。 用法用量 内服:煎汤,9-15g,鲜品15-30g;或捣汁。外用:适量,煎汤洗;或捣敷;或绞汁服。 食法推荐 梗炒肚丝 原料:熟猪肚200克,150克,清油1000克(约耗?00克),料酒、盐、味精、米醋、葱姜丝、蒜片、香油各少许。
芫荽和香菜在不同地区有不同的叫法，但它们指的是同一种植物，学名为Coriandrum sativum。在中国，芫荽通常被称为香菜，也有其他地方称之为胡荽、盐须、香茜等。因此，从植物学的角度来看，芫荽和香菜是同一种植物，没有实质性的区别。然而，芫荽和香菜在口味和用途上存在一些细微的差异。首先，从外观上看，芫荽的...
化学成分含癸醛(decanal);果尚含挥发油,油中主要为芳樟醇(linalool)、对伞花烃(p-cymene)、α-蒎烯、β-蒎烯、dl蓉烯、α-萜品烯、γ-萜品烯、牛儿醇(geraniol)、龙脑、水芹烯(phellandrene)莰烯(camphene)、脂肪油、岩芹酸(petroselic acid)。 炮制鲜用或洗净,晒干,切碎用。
香菜有美容的作用,《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之”的记载。 提高药效 香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者 止痛解毒 香菜能够调治牙齿疼痛,香菜根捣烂能够用于跌打伤痛,宿伤腰痛,脚痛。香菜还能解食用猪肉、野菇...
香菜是一种伞形科的一年生草木植物，又名胡荽、香荽、蒝荽、芫荽。作为一种常见的蔬菜和调味品，它确实在中华饮食文化中扮演着重要的角色。尽管香菜在我国已经有着悠久的历史，但它却并不是我国自产的蔬菜。相反，它属于舶来菜品，是通过“丝绸之路”传入我国的。根据相关资料记载，芫荽是张骞出使西域时带回来的，...
芫荽[yán sui],中药名。别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物。是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。