芝麻香脆排骨的做法 步骤1 鲜嫩排骨洗净下凉水加热,撇除血沫有益健康;撇净血沫后再换凉水,放入葱姜蒜调味,料酒去腥,煮开30-40分钟,捞出备用。 步骤2 番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁,味道可以自己调试。 步骤3 煮熟排骨下油锅翻炒,上色。 步骤4 炒制娇嫩后盛出备用。 步骤5 油锅倒入调...
处理排骨：将猪排骨剁成适合大小的块状，清洗干净。将排骨放入大碗中，加入生姜片、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精（如使用）和生抽，搅拌均匀后腌制20-30分钟，让排骨充分入味。准备面糊：在另一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的玉米淀粉，搅拌成面糊状。面糊的浓稠度要适中，能够均匀地裹在排骨上。裹面糊：将腌制好...
步骤1 下次奉上步骤图,喜欢吃脆骨的朋友们做起来 香酥脆排骨的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
- 在排骨中加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。2. **土豆和莲藕处理**：- 土豆和莲藕分别切成厚片或条状，用清水浸泡去淀粉。- 洋葱切丝，青红椒切块备用。3. **炸排骨**：- 锅中倒入足够的油，油温升至七成热时，下入腌制好的排骨，炸至表面金黄，捞出沥油。4. **炸土豆...
1.将猪排骨洗净，剁成小段，用生抽、料酒、盐腌制20分钟。2.生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，花椒准备好。3.热锅凉油，将腌制好的排骨煎至两面金黄，捞出备用。4.锅中留底油，加入生姜片、大蒜末、干辣椒段、花椒炒香。5.加入煎好的排骨，加入白糖、醋翻炒均匀。6.加入适量的水，小火慢炖15分钟。7....
1.排骨剁成5cm长段，用清水浸泡20分钟去血水，沥干后，厨房纸吸干水分。2.排骨加生抽、蚝油、白胡椒粉、米酒抓匀，打入鸡蛋，继续按摩3分钟，最后裹淀粉，静置15分钟。3.起锅烧宽油，木筷插入冒小泡，排骨逐个下锅，中火炸3分钟，定型捞出。4.开大火，油面轻微冒烟，倒入排骨，复炸30秒，表皮立刻变得金黄焦脆，...
腌制完成后，取出排骨，轻轻让其退去多余的腌料。接下来在一个平盘中准备适量的淀粉和面粉（可以按照1:1的比例混合）。将排骨逐一放入粉中，轻轻滚动，确保每一块排骨都均匀裹上粉，不留死角。这一步骤是油炸后排骨外层香脆的秘密，裹粉的厚度要适中，过薄则会失去脆感，过厚又会影响肉质的鲜美。油炸：烹饪的...
炸制的过程中，可以适量加入一些盐、胡椒粉等调味料，提升排骨的口味。炸制完毕后，将排骨捞出，沥干油分，装盘即可。这道“煮后再炸”的排骨美食，不仅香脆可口，而且外酥里嫩，风味独特。煮制的过程中，排骨充分吸收了汤汁的鲜美，使得其肉质更加鲜嫩多汁；而炸制的过程则赋予了排骨香脆的口感，让人一吃难忘...
1. 排骨洗净后焯水去腥，备用。2. 蒜末、姜末与排骨一起拌匀，腌制20分钟。3. 腌制好的排骨加入适量的淀粉，使每一块排骨都裹上一层薄薄的淀粉。4. 锅里烧热油，放入裹淀粉的排骨，中小火炸至金黄色捞出。5. 另起锅，放入少量油，放入蒜末炒香。6. 加入炸好的排骨，翻炒均匀，使排骨充分吸收蒜末的...
椒盐排骨口味独特，香脆可口，制作简单，营养丰富。这道菜主要用猪排骨制作，加上适量的椒盐、辣椒、葱姜等调料，经过腌制和炸制，即可制成。材料准备：猪排骨500克、椒盐20克、辣椒粉10克、鸡蛋一个、葱段、姜片适量、料酒1汤匙、食用油适量。步骤说明：1. 将猪排骨切成小段，用清水冲洗干净，沥干水分。2. 将...