制作10斤香肠的配料配方可以有多种选择,以下是几种比较受欢迎的配方,您可以根据个人口味偏好来选择: 配方一:经典香肠配方 猪肉:约8斤(肥瘦相间) 猪肠衣:适量 盐:约100克 糖:约50克 白酒或料酒:约50毫升 酱油:约50毫升 花椒粉:约20克 大料粉(八角粉):约10克 姜粉:约10克 蒜粉:约10克 辣椒粉:根据口味...
6. 将灌好的香肠用线分成适当的长度，备用。7. 锅中加入适量的水，烧开后放入香肠，焯水去腥，捞出备用。8. 将锅中的水倒掉，重新加入适量的食用油，烧热后放入香肠，小火煎炒，直至香肠表面微黄。9. 倒入剩余的腌制调料，翻炒均匀，加入适量的水，小火煮沸。10. 煮沸后转小火，继续煮10分钟，使...
香肠配方:猪肉:10斤、食盐:125克、葱汁:3酒杯、姜汁:3酒杯、白酒:3酒杯、 味精:30克、白糖:125克、胡椒粉:25克、 十三香:50克、白酱油:250克、 葡萄糖:20毫升。 香肠的做法: 1、猪肉洗净,然后切成1cm大小的肉丁。 2、把切好的猪肉放到容器里,然后加入所有材料,搅拌均匀,腌制2小时。 3、肠衣洗净,然后用...
花椒粉可以增加香肠的麻味和风味。10斤肉需用30g花椒粉。再搭配10g花椒粒 6.完整胡椒粒 完整胡椒粒可以增加香肠的风味和口感。做灌肠时根据自己的口味添加适量完整胡椒粒即可。7.十三香 十三香是一种混合香料，可以增加香肠的风味和香气。10斤肉需用少许十三香。我们自制的十三香是由天然的香辛料配方混合制成的。...
麻辣味香肠配方肉10斤 74人浏览 1人收藏 0人做过APP中查看更多做法 作者: 小豆大魔王 抖音找的配方,非常适合我北方的口味 盐100g 冰糖粉80g 高度白酒80g 白胡椒粉20g(纯胡椒粉可减5克)红花椒粉30-40g(花椒好可少放点)辣椒粉60-80g 味精80克如果想要有点油润可放一点点熟菜油,有20-30克就够了,多...
1、做香肠的肉讲究的是肥瘦搭配，一般建议肥瘦比例在3:7，但我个人比较喜欢2:8，因为家里人不怎么喜欢吃太肥的，这里准备好的是2斤肥肉和8斤瘦肉，一共是10斤肉。2、剩下的配料根据10斤肉来准备，食盐100g、白糖150g、味精100g、白酒150g，这个比例的调料让香肠吃起来不会那么咸，而且白糖起到的是提鲜...
根据气温调整盐的比例是关键，气温低时少放，气温高时多放，一般10斤肉放1.5两至1.8两盐为宜。香辛料粉：香辛料粉由多种香料混合而成，能赋予香肠浓郁而复杂的香味，同时掩盖猪肉中的腥味。可以根据个人口味调整香辛料的种类和比例。红曲粉：红曲粉用于上色，使香肠颜色更诱人。如果不喜欢红色，也可以不加。...
想要制作美味的四川麻辣香肠吗?🌶️🍖 这里有一个详细的配方,让你轻松搞定10斤香肠的制作!🥩 选肉:前腿肉是最佳选择,肉质嫩滑,肥瘦比例7:3,非常适合制作香肠。🧂 配料: 盐:100克 花椒:30克 辣椒:125克 冰糖粉:60克(用于调味和增色)
10斤香肠配料配方 配方比例：精肉10斤，放盐2.5两，黄酒3两，白酒2两，白糖6两，味精0.5两，胡椒粉0.5两。主料：食盐150g 调料：十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 工具：灌肠器、肠衣。1、将所需材料全部准备好。2、将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀...