【下厨房】自制香肠栏目为您推荐自制香肠的做法大全,自制香肠怎么做好吃,和自制香肠的家常做法,更多自制香肠的做法步骤就来下厨房。
做法步骤：第1步、猪肉温水洗干净，沥干水分。肥瘦分开切，28比例。肥肉切丁瘦肉切片。第2步、肥肉瘦肉伴一起，加入高度白酒，盐，糖，充分拌匀，腌制一小时。第3步、肠衣清洗干净。第4步、买肠衣送的小漏斗，肠衣套在漏斗上，底部打结。第5步、猪肉塞进漏斗，慢慢挤入肠衣里，寄到8/9分满。第6步、灌好的...
（1）将肠衣先用温水浸泡20min然后放流水下冲洗，使其脱盐，备用；（2）灌肠时一定要用手挤紧，使香肠均匀饱满，不能过松或者过紧；（3）把肉灌进肠衣后，用牙签均匀的扎几个小孔，排除肉里面的空气，并且有利于肠内的水分蒸发；（4）香肠灌制完成后，在温水中轻轻漂洗，洗去肠衣上附着的污物；（5）把灌好...
5️⃣ 填充 将搅拌好的肉酱放入香肠填充器中，挤出均匀的肉馅。6️⃣ 绕制 将肉馅绕成适当大小的香肠，用绳子或者香肠夹固定两端。7️⃣ 煮熟 将香肠放入开水中煮熟，时间大约为10-15分钟。8️⃣ 烤制 可以将煮熟的香肠放入烤箱中烤制，或者放在烤架上用火烤制至表面金黄。希望这些步骤能够帮助大家...
1、原味香肠在晾晒的过程中一定要避免淋雨，在制作香肠之前可以先看天气预报。2、原味香肠晒干之后收回来，可以直接悬挂在室内保存，或者将它分装好且密封好，放在冰箱冷藏或者冷冻保存，冷藏至少3个月，冷冻1年。本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，感...
下面的香肠的具体制作步骤：第一步，首先准备材料。需要猪肠衣、猪肉、盐、白糖、料酒、生抽、十三香、肠衣、漏斗、矿泉水瓶。在购买猪肉时，最好选择三分肥七分瘦的部位，这样的肉做出来的香肠口感会更好。第二步，处理猪肠衣。将猪肠衣清洗干净，去除多余的油脂和盐分。可以使用少量白醋帮助去味和清洗。将清洗...
为了控制香肠的最终口感，五香粉也是自制的，制作方法如下：自制五香粉（100克）花椒30克、八角35克、小茴香15克、桂皮15克、丁香5克，一起放入干净的炒锅中，炒香以后研磨成粉即可，比买的香很多，味道纯正。【自制香肠】准备食材：10斤猪肉（一半肥的一半瘦的最香），盐100克，糖150克，高度白酒3两，五香粉...
制作:1、精瘦肉、肥肉切丁,将葱、姜、盐、料酒、自制香料等合在一起拌匀腌制一下。 2、取漏斗将肉丁灌入肠衣,再用排针戳一下肠衣壁,使里面空气排净,每隔3-5厘米用线分隔成段。 3、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上。 友情提醒:先腌制再灌肠,跟我们这里的做法比较相似。另外,用食用葡萄糖代替硝使用...
1.首先准备用具,也就是灌香肠的漏斗,用一个矿泉水瓶子就可以了,把矿泉水瓶如图剪下瓶口那一节。 2.剪好的瓶子。 3.再把瓶盖挖空(如嫌麻烦也可以不要这个,小肠套到瓶口上时直接用手捏住,但是比较容易滑脱)。 4.准备一些白色塑料绳,一根牙签。(如有棉麻线更好)。
因制作配料仿效我国南方一些香肠的做法,故称南肠。原料配料:猪肉(前后腿最佳)10千克,花椒(炒后用)40克,丁香25克,砂仁15克,边桂15克,大茴15克,石落子40克,深色酱油1.5千克。加工方法:1、先将猪肉剔去筋和皮,切成2分见方的小块,用花椒、砂仁、边桂、大茴、丁香、石落子等配料,研成细末,与深色酱油一同放在...