5、草豆蔻(草寇、草蔻仁、老蔻、老扣) 香料植物,增加香味,去腥去膻。 6、草果(草果仁) 味苦,调味香料;增加辛香。 7、沉香 调味香料;增加辛香。 8、陈皮 消火,祛湿,开胃,去腥。 9、大红袍花椒 增加香味和麻辣口感。 10、丹皮 有浓烈的而特殊香味,味微甜,...
豆蔻也是一种调味品，祛湿益气，还可治疗腹胀、食欲不振、胃寒呕吐、湿滞中焦、脾胃气滞。
调味料和香草能够抑制脂肪细胞增加 蛋白质“PPARy”和脂肪细胞分化相关, 该实验培养了对这种蛋白质反应的细胞, 在其中加入各种各样的香料提取物,观察PPARy的功能。结果发现加入迷迭香和鼠尾草的细胞中,脂肪细胞的数量减少。(数据:浦上财团研究报告数 Vol.21,2014...
中草药所有香辛料分五大类 (1)香辛料:花椒.大料.丁香.桂皮.山丁香.50-60%都是出香味的。 (2)去异味:干姜.姜黄.良姜.草果.豆蔻.胡椒.等在30%左右,仅次于出香味的。 (3)上色的:栀子姜黄.紫草红曲粉.天然上色的(保质期长) (4)回味:香元佛手陈皮山楂.高级香料清淡.苦酸。
常见的香料用法,用量在文章末尾 01、八角(大料、大茴香) 八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。八角能除肉中臭气,使之 重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,产于广东、广西等地。颜色紫褐,趴角,形状似星,有甜味和强烈的芳香 ...
丁香【振兴药材】产地货源中药材现货批发调味香料丁香批发新 鄄城县振兴药材购销站9年 月均发货速度:当日 山东 菏泽市 ¥35.00成交19千克 供应中药材千里香香料千里香籽批发莳萝子 安国市轩草商贸有限公司17年 回头率:28.3% 河北 安国市 ¥16.00成交148kg ...
火锅用香辛料主要分两种类型,一种是用于火锅底料炒制之用,其主要作用是抑臭、祛腥、赋香;另一种是用于火锅兑锅之用,作用是赋香、增香。这两种香料都是复合香料,单靠一种香料来提香是不可能的。香料又依南方和北方的生活习惯不同而有所区别。 火锅常用的香辛料主要有: 胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香...
，又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。做法 ——原料醇香 十三香有多种制作配方，细节上各有不同，在这里列出一种配方：八角200克，肉桂100克，小茴香120克，干姜、山柰、...
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