第二次醒发时间较短,一般在15~20分钟左右。第三次醒发,在水开后蒸制前的一段时间内完成,通常在5分钟左右。 春秋季节:气温适中,第一次醒发大约需要1小时左右。第二次醒发15~18分钟。第三次醒发时间同样根据具体情况调整,一般也在5分钟左右。 冬天:气温较低,第一次醒发需要长一些,大约1小时左右甚至更久。建议...
馒头醒发时间多长最好 初次发酵馒头的醒发时间通常为1-2小时，这个时间可以让面团充分发酵，形成气孔，使馒头更加松软。发酵的最佳状态是面团体积膨胀至原来的2倍大。二次发酵馒头在成型后，还需要进行二次醒发，一般需要20-30分钟。这一步能让馒头更加松软，避免蒸制过程中塌陷。发酵温度发酵过程中，环境温度控制在28...
1.一般情况下醒发10-15分钟左右的时间就可以了。 2.之所以要醒发面是因为只有醒发好了面之后蒸出来的馒头才会更加的劲道好吃,因此大家平常蒸馒头的时候一定不要忘了这个步骤。 3一般情况下我们和面的时候都会使用酵母粉,因为使用酵母粉之后才能够让面发的更快,而且酵母粉中还含有丰富的维生素等物质这对人们是有好处...
在家里做馒头时，没有专门的发酵箱，要想控制好二次醒发，根据玉米多年的经验，可以在蒸锅里烧一些温水，水不要太烫，用手触摸有一点烫手为宜，然后把蒸笼放在上面醒发。二次醒发时间非常快，夏天大概是8分钟，冬天大概10到15分钟就可以了。如果同时蒸几笼，最下面离热水近的发酵会更快，需要在醒发三四分钟后把蒸...
🌡️二次醒发:整形后,二次醒发时间不宜过长,大约15分钟即可。凉水下锅,开锅后蒸25分钟。 🍞大气泡问题:二发过度会导致气孔大,馒头容易塌陷。一发后排气不彻底,二次醒发后气孔更大,容易塌陷。 ❄️根据气温调整:二次醒发时间根据气温冷热增减,冬天时间增加,夏天时间缩短。
面团取出挤压排气，用手揉搓成条状。7、把长条等分成几个小面团。8、取小面团，面团揉到表面光滑，把面团做成圆形馒头形状。9、蒸锅里放入凉水，把全部做好的馒头放到蒸架上，盖上锅盖进行第二次醒发，醒发15分钟左右。10、开火蒸馒头，水开后蒸15分钟。11、关火后焖5分钟后，馒头取出放到盘子，就可以食用了。
在制作馒头的过程中，醒发过程至关重要，尤其是第一次醒发，直接影响到最终馒头的口感。通常情况下，一斤面粉需要加入约5克酵母粉和260克温水，揉制面团后，将其放置在温暖的地方进行发酵。夏天温度较高，一般醒发一小时左右即可；而冬天由于气温较低，醒发时间需要延长，大约需要1.5至2小时。如果环境温度...
6️⃣ 将馒头放入蒸笼,此时蒸笼未加热,进行二次醒发10分钟。 7️⃣ 二次醒发后,开火蒸20分钟,焖2-3分钟即可出锅。 🍚 小贴士: 二次醒发是蒸馒头的重要步骤,确保馒头松软可口。 蒸馒头时,火候和时间要掌握好,避免馒头蒸老。 快来试试这个简单的馒头制作方法吧!🍞0...
6、把馒头坯放入蒸锅蒸15分钟。7、15分钟后把馒头 正文 1 揉成面团后需要发醒半小时。馒头方法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、白糖 适量、酵母 适量、猪油 适量、水 适量。1、首先盆里放入准备好的猪油和面粉，用筷子拌匀。2、然后碗里放入适量的白糖，酵母和水，拌匀。3、拌匀后倒入盆中，用...