冰箱冷藏发面法 第一次做 一样能做出水光肌馒头 冰箱冷藏发面法的重点总结 1 晚上发好面密封好室温醒发半小时后再放冰箱冷藏室 温度在5度左右为宜 2 隔夜时间9个小时左右 3 第二天早上拿出面团再室温醒发半小时 再开始揉面 4 做好的馒头胚子早再次醒发到位再开水上锅蒸#手工馒头 #面食分享 #我的厨房日记 ...
炎炎夏日,老面面团发酵特别快,让面达到最大体积再发一会就可以揉面兑碱了大概一斤面放四克多一点小苏打,用机器揉面大概三五分钟即可,天热不宜时间太久,否则会特别希,搅拌均匀后分成几小份放冰箱降温十五分钟,就可以做小笼包啦,不擀皮不醒发,包完直接 - 马哥杭州小
恰巴塔坚果面包|无油低糖 麦香浓郁,不用揉面比作馒头还简单 • 食材:恰巴塔坚果面包高筋面粉1000克、酵母粉10克、水800克、盐5克、白糖20克,以上材料搅拌到没有干粉,放入冰箱保鲜层3度左右,冷藏发酵一晚,第二天是什么时候做都可以。制作时可以加入坚果、果干等,视频中时核桃、南瓜子、葡萄干各80克,揣均匀后...
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