一般来说,夏天由于气温较高,面团发酵速度较快,醒发时间可以相对短一些,大约在30到40分钟左右。春秋季节气温适中,醒发时间可能需要1小时左右。而冬天气温较低,面团发酵速度会慢下来,醒发时间就需要长一些,可能需要1小时甚至更久。不过,这些时间都是大致的参考,实际醒发时间还需根据面团的状态来判断。 当面团体积明显增...
第四步：锅内加水，烧至温热，在馒头胚下面垫一张玉米叶，将馒头胚摆入锅中，每个馒头胚以及馒头胚和锅壁之间，都要留一定的空隙，盖上锅盖，醒发10分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，即可出锅。烹饪小贴士：蒸馒头和包子，“三次醒发”要学会，否则出锅后死皮、塌陷又难吃！不管蒸...
2.关火后，不要一直盖着锅盖，焖2分钟后，即可出锅，如果一直盖着锅盖，锅盖上就会有水珠凝集，滴在馒头上，馒头容易塌陷，表面也不光滑。3.要想蒸出来的馒头香软蓬松不塌陷，要严格地按照“三次醒发”的流程来做！第一次醒发即发面，一定要使面团发酵至2倍大才可以；第二次醒发是指在揉馒头之前，要将切好的...
1.一般情况下醒发10-15分钟左右的时间就可以了。 2.之所以要醒发面是因为只有醒发好了面之后蒸出来的馒头才会更加的劲道好吃,因此大家平常蒸馒头的时候一定不要忘了这个步骤。 3一般情况下我们和面的时候都会使用酵母粉,因为使用酵母粉之后才能够让面发的更快,而且酵母粉中还含有丰富的维生素等物质这对人们是有好处...
做馒头二次醒发需要多久时间 简介 馒头二次发酵时间在15分钟左右。馒头做法： 用料： 中筋面粉1000克、酵母5克、糖20克、盐6克、水520克 1、1000克的面粉放到一个盆子里，加入盐，糖，搅拌均匀。2、碗里放入220克水，放酵母5克，用筷子搅拌均匀。3、搅拌好的酵母水加到面粉中，用筷子...
在家里做馒头时，没有专门的发酵箱，要想控制好二次醒发，根据玉米多年的经验，可以在蒸锅里烧一些温水，水不要太烫，用手触摸有一点烫手为宜，然后把蒸笼放在上面醒发。二次醒发时间非常快，夏天大概是8分钟，冬天大概10到15分钟就可以了。如果同时蒸几笼，最下面离热水近的发酵会更快，需要在醒发三四分钟后把...
6、把馒头坯放入蒸锅蒸15分钟。7、15分钟后把馒头 正文 1 揉成面团后需要发醒半小时。馒头方法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、白糖 适量、酵母 适量、猪油 适量、水 适量。1、首先盆里放入准备好的猪油和面粉，用筷子拌匀。2、然后碗里放入适量的白糖，酵母和水，拌匀。3、拌匀后倒入盆中，用...
6、5分钟后开火，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸15分钟，15分钟后关火，焖2分钟再开盖，又白又软、光滑有嚼劲的馒头就做好了。小贴士：1、蒸馒头，除了加酵母粉，还要添加白糖、白醋和食用油。2、三次醒发的时间点要掌握好。3、馒头蒸好以后，焖2分钟再打开锅盖。我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，...
第五步，将揉好的生馒头胚放入蒸笼中，醒发15分钟，醒发后向锅中加水，将冷水放入盛有馒头的蒸笼中，开始蒸。馒头熟了，关火炖5分钟，然后拿出来享用。边肖总结:无论是馒头还是小笼包，和面的过程都是不可或缺的，而且我们都知道冬天和面很难，用普通的方法是做不了很长时间的。其实大家要记住不要只加酵母粉...