5.依次将面剂子揉成光滑的圆形馒头状，盖上湿布或者保鲜膜静置10-15分钟。6.将整形好的馒头有间隔的摆放在蒸屉上面。冷水上锅蒸20分钟左右，关火后别急着开盖，焖5分钟再打开盖子。第五道：南瓜馒头 用南瓜蒸出来的这款馒头虽然没有放糖，只依靠南瓜本身的香甜，就能让馒头有丝丝香甜，营养又可口。[食材]：...
2、酵母活化说明 个别蒸馒头时把干酵母直接撒在面粉中和面,这种方法不能很好地发挥酵母的产气效果,正确的做法是把酵母溶在温水中,放置几分钟,让其活化,然后再使用。 步骤6 3、馒头泡打粉用法的介绍 馒头泡打粉的作用机理是遇水遇热就会发生反应,产生二氧化碳气体,使用时要先加在干面粉中,适当混合一下,不能把泡打...
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怎样做馒头？做法和配方是什么 简介 主料：中筋面粉400g辅料：酵母粉3g、温水120g、绵白糖5g1、称量300克面粉倒入面盆，加入5克白糖拌匀 ；2、3克酵母用温水化开；3、酵母水和面粉混合，揉成团，室温饧发40分钟；4、醒发好的面团内部组织呈现蜂窝状；5、取剩余100克干面粉，在面板上均匀撒一层干面，将发酵好...
馒头的做法和配方 简介 馒头的做法和配方 食材 准备面粉 250克 清水 125克 酵母 3克 方法/步骤 1 准备面粉250克，清水125克、酵母3克、2 把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状 3 用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右 4 揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟 5 将...
做法 1. 一个鸡蛋加入适量的油打散备用; 2. 馒头切成片; 3. 将馒头片双面均匀的裹上鸡蛋液; 4. 烧热锅, 放少许油, 将裹有蛋液的馒头片放入锅中煎; 5. 双面煎至金黄后拿出来备用; 6. 火腿片切成细长条, 在中间切开, 一头不切断; 7.将火腿反过来,再将下端用牙签扎紧; ...
下面是制作馒头的常用配方和详细做法。制作馒头的常用配方 主要材料 高筋面粉 500克 温水 250毫升左右（根据面粉吸水性调整）干酵母 5克 白糖 30克（可选，增加发酵速度和改善口感）准备的工具 和面盆 蒸锅 擀面杖 馒头的制作过程 和面 温水：将温水准备好，水温控制在35-38°C最适合酵母发酵。处理酵母：将干酵母...
一般来说，选用中筋面粉即可，其蛋白质含量适中，既能保证馒头的筋道口感，又能让馒头更加松软。同时，新鲜的水也是不可或缺的，最好选择纯净水或矿泉水。二、精准控制水和面粉的比例 如前所述，一斤面粉大约需要半斤水。但实际操作中，还需根据面粉的吸水性、环境的湿度等因素进行调整。水过多，馒头会显得过于...
甜馒头的做法和配方 简介 南方馒头都是放糖的，今天来教一下大家怎么做好吃又简单的甜馒头。食材 高筋面粉 500克 盐 3克 酵母 7克 温水 250克 糖 5克 方法/步骤 1 首先把准备的酵母，糖，水，盐在温水里融化一下，和面粉一起搅拌，揉搓直到形成块状，等待发酵。2 然后重新揉搓发酵后的面团排气，底下需铺...