《饮膳正要》,中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于元文宗至顺元年(1330)。早年传往日本,明、清两代曾多次翻印,广为流传。作者是元代皇帝的饮膳太医,管理宫廷饮膳烹调工作。他继承整理古代医学理论,又广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法,并结合本人从事饮膳...
饮膳正要作者:[元]忽思慧类型:医家类简介《饮膳正要》为元·饮膳太医忽思慧所撰, 该书是一部古代营养学专著,此书著成于元朝天历三年(公元1330年),全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。 该...
《饮膳正要》,元代忽思慧著。全书3卷。卷一主要记述了养生、妊娠、乳母、饮酒等注意事项及94种珍贵食物的功用、组成和制法;卷二记叙了56种浆汤、益寿药及55种食疗食物的功用、制法以及五味对五脏的影响等;卷三记载了谷、兽、禽、果、菜、料物的性味、毒性、功用等,并指出了服食禁忌及解毒方法。
是以日有余闲,与赵国公臣普兰奚,将累朝亲侍进用奇珍异馔,汤膏煎造,及诸家本草,名医方术,并日所必用谷肉果菜,取其性味补益者,集成一书,名曰《饮膳正要》,分为三卷。本草有未收者,今即采摭附写。伏望陛下恕其狂妄,察其愚忠,以燕闲之际,鉴先圣之保摄,顺当时之气候,弃虚取实,期以获安,则圣寿跻于...
《饮膳正要》是中国元代忽思慧所著的饮食与营养学专著,成书于元朝天历三年(1330年)。全书共三卷,系统总结了古代饮食卫生、食材药性及食疗方剂,被誉为中国古代第一部兼具系统性和科学性的饮食保健著作,对后世营养学和中医学发展影响深远。 一、作者与成书背景 忽思慧是元代宫廷营养学家,...
《饮膳正要》梳理 《饮膳正要》是元代医学家忽思慧撰写的一部饮食养生专著,成书于1330年,现存三卷。作为中国现存最早的宫廷膳食典籍,这部书不仅记载了元代皇室贵族的饮食结构,更系统整理了中医药食同源的理论框架。书中收录的230余种食材和方剂,覆盖谷物、肉类、蔬菜、果品等类别,每一种食材均标注性味归经与食疗...
臣思慧自延祐年间选充饮膳之职,于兹有年,久叨天禄,退思无以补报,敢不竭尽忠诚,以答洪恩之万一。是以日有余闲,与赵国公臣普兰奚将累朝亲侍进用奇珍异馔、汤膏煎造及诸家《本草》、名医方术,并日所必用谷、肉、果、菜,取其性味补益者,集成一书,名曰《饮膳正要》,分为三卷。本草有未收者,今即采摭...
百度试题 结果1 题目饮膳正要主要是( C )方面( ) A. 烹饪原料 B. 食单菜谱 C. 食疗方剂 D. 饮食市场 相关知识点: 试题来源: 解析 de 反馈 收藏
『古文典籍』饮膳正要原文及白话文阅读 饮膳正要 朝代:元朝|作者:忽思慧| 《饮膳正要》为元忽思慧所撰,成于元朝天历三年(公元1330年),全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。 饮膳正要全文阅读...
饮膳正要 忽思慧著 元朝自然科学 该书是一部古代营养学专著,此书著成于元朝天历三年(公元1330年),全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。