第一，干餐饮的人太多了！据统计，全国的餐厅数量已接近900万家，2024年新开了357万家餐饮企业。你想想，一条街上本来五家饭馆，现在变成十家，但吃饭的人还是那么多，结果就是大家都没生意。有些老板为了抢客人，4人套餐卖几十块，连本钱都不够，不做活动没人来，做了活动又亏钱，最后只能关门大吉。第二，房...
但干了多年的餐饮，看到很多合伙的店，最后都是无奈关门倒闭的时候，才明白，在餐饮圈中，合伙做生意，可以说失败的概率是非常高的，很多人都会觉得，合伙很不错，可以降低每个人的创业成本，而且每个人都是老板，干起活来，肯定都是会任劳任怨的。有这种想法的，我想肯定是不在少数的，大多数人，都会有这样的一...
不知道各位关注餐饮的老板，有没有发现，今年的餐饮生意，真的是好奇怪，去年这个时候，已经是淡季的尾巴了，餐饮的生意很多都是陆陆续续在好转了，因为马上就要进入到暑假了，很多人都开始慢慢的释放出一些消费欲望。但今年就奇怪了，这时候了，不仅生意没有见好，反而是越来越糟糕了，甚至都还出现了不少餐饮店坚...
2024年开始，餐饮已经是“去泡沫”的时代，过去10多年餐饮行业的泡沫太严重了，其实餐饮没有想象的那么好；“淘汰赛”已经打响，今年开始一定会有餐饮企业要死掉，而且是必须死掉。餐饮企业存量过剩，市场不需要那么多餐饮品牌和门店。同时还要“优结构”，从餐饮品类结构到门店结构到管理都需要优化。△图片来源：红餐...
（二）县城餐饮是一个“存量市场”，所以一定要做好口碑 对于三四线城市来讲，人口基数就这么大，而且流动性低，很少有外来人口，消费客群相对固定，这是一个“存量市场”而非“增量市场”。维持餐饮店生意靠的就是方圆十几公里这部分人群，所以一定要做好口碑，让顾客产生自传播和复购，因为县城顾客外出就餐决策时...
“我们隔壁打价格战打的最猛的，今年暑假已经闭店了，做了一年。”一位杭州餐饮老板告诉内参君。据说该门店经营的是自助小火锅，并且是有品牌且有十来家的小连锁。“去年刚开业他们就靠营销吸引客流，生意很火爆，排队的人也很多。后来不做营销引流就没客流了，就开始降价和送东西。”正如此案例，开业初期凭借营销...
当时就还在想，现在餐饮生意这么不稳定的情况下，还开这么大的店，这个老板是非常有勇气的。后来就经常看到他们在做推广活动，我看销量也是比较一般，有时候路过这个店的时候，生意也是比较一般。我感觉估计是撑不了多久的。但让人没有想到的是，突然有一天，这个店直接就火爆了，不仅店里坐满了人，外面都还排了长...
餐饮价格“百团大战”,何时休? 今年餐饮业的价格卷到新高,人均40—50元可以吃到很不错的正餐和火锅,甚至不少快餐品牌价格卷到20元以下,甚至更低。 来源:大众点评 “西餐平价之王”萨莉亚可谓把性价比玩到极致,人均不到50元,披萨20多、意面20以下,甚至还有几元的饮品和小食。
近年来餐饮生意十分火爆,入行的商家也越来越多。但各行各业都有自己的市场规则,只有避开一些生意上的禁忌,才能让生意越来越红火。那做餐饮生意的十大禁忌具体是什么呢?一起来了解一下吧。 1、坐门等客 有些朋友开的饭店生意不好,销售额一直下降,但不想出去看看同行是怎么经营的,别人的生意为什么好,别人有什么新...