总之,《餐饮服务与管理》课程是一门重要的餐饮管理课程,通过融入爱国主义教育、职业道德教育、团队协作精神、创新创业意识等思政元素,可以更好地培养学生的职业素养和综合能力。在教学过程中,注重教学方法与思政元素的融合,注重课程评价与思政元素的体现,可以更好地实现课程思政的目标。©...
一、课程设计 《餐饮服务》课程是高职院校餐饮专业必修课程,旨在培养学生具备餐饮服务常用工具和设备的操作技能、系统掌握餐饮服务的流程和技巧,以及餐饮服务的专业知识。在“课程思政”建设方面,需要将学科知识与思想政治教育相结合,深入挖掘餐饮行业中的思想政治内涵,培养学生的社会责任感和荣誉感。 课程设计方面,可以加入...
《课程思政理念下中职《餐饮服务与管理》课程教学设计研究》一、引言在当今社会,职业教育的发展越来越受到重视,其中中职教育作为培养技术技能人才的重要途径,其课程设计的重要性不言而喻。特别是在课程思政理念的引领下,如何将思政元素融入专业课程教学中,成为当前教育研究的热点问题。本文以中职《餐饮服务与管理》课程为...
因此,餐饮服务与管理课程的重要性不言而喻。本课程旨在通过理论与实践相结合的方式,让学生掌握餐饮服务与管理的知识和技能,培养良好的职业素养和职业道德,为未来的职业生涯打下坚实的基础。 二、思政元素融入方式 1. 弘扬爱国主义精神:在课程中强调爱国、敬业、诚信、友善等社会主义核心价值观,引导学生树立正确的价值...
《课程思政理念下中职《餐饮服务与管理》课程教学设计研究》.docx,《课程思政理念下中职《餐饮服务与管理》课程教学设计研究》 一、引言 随着中国职业教育改革的深入推进,思政教育已成为中职学校教育教学的重要组成部分。在中职教育中,将思政理念与专业课程相结合,对于培
餐饮服务与管理课程思政的教学内容包括餐饮行业的发展历程、餐饮服务的基本知识和技能、餐饮管理的理论和实践等。同时,该课程体系注重餐饮服务行业的道德与伦理问题、企业社会责任等热点话题的探讨,引导学生树立正确的职业道德观和价值观。 在教学模式上,餐饮服务与管理课程思政采用了多元化的教学方法,包括案例分析、团队合作...
因此,深入挖掘《餐饮服务与数字化运营》的课程思政元素,设计思政融入点,探索思政元素融入专业知识、专业技能的培养路径,对实施餐饮课课程思政、实现协同育人具有重要的意义和应用价值。 二、课程思政内涵界定及相关研究 全国高校思想政治工作会议召开后,学术界对课程思政的内涵进行了探讨。高德毅、宗爱东指出课程思政实质是...
内容提示: 《餐饮服务与管理》课程思政课堂教学设计 (一等奖) 一、 教学目标 掌握餐饮产品质量含义以及组成内容,了解影响餐饮产品质量的因素,以及掌握餐饮全面质量管理的管理内容。 学生能了解本课程学习能够对餐饮产品质量有控制力度,具有知晓保持产品质量的方法,并能运用到工作中去。 二、 课程思政 重点:餐饮产品的...
本案例旨在通过案例分析、角色扮演、团队协作等形式,让学生深入了解餐饮服务与管理的理念、方法、技巧,培养学生良好的职业道德和职业素养,同时将思政元素融入其中,促进学生全面发展。 二、思政元素融入方案 1. 诚信经营:在餐饮服务中,诚信是至关重要的品质。教师应该引导学生认识到诚信不仅是企业的生存之本,也是个人品质...
质人才显得尤为重要。《餐饮服务与管理》是酒店管理专业的核心主干课程,以本 课程为依托,基于线上线下相结合的混合式教学方式,探索课程思政与课程教学相 结合的方法途径,培养兼备思政素养和专业技能的行业人才,实现学校的育人目标, 同时对其他课程实践提供一定借鉴意义。