药膳是近几年来逐渐从食疗学中分化出来的一种特殊形式的食疗食品。它是把药物和食物合理配伍，运用中国传统的烹调技术，结合现代食品工艺流程，制作而成的有一定保健治疗作用，色香味形俱全的特殊食品。药膳取药物之性，食物之味，借助食品的形式，食借药威，药助食势，相得益彰，共同起到保健强身、治病延年的目的。
中医食疗学_原创文档.pdf,中医食疗学--第1页 中医食疗学 中医食疗学 史丽萍 绪论 一、中医食疗学的概念 中医食疗学是在中医药理论指导下,研究食物的性能、配伍、制 作和服法,以及食物与健康的关系,并利用食物维护健康、防治疾病 的一门学科。 二、食疗的基本概念 (一)食
不同的疾病,在其发展过程中,由于出现了相同病机,因而也可采用同一方法进行食疗,这就是“异病同食”。如久痢脱肛、胃下垂等,虽为不同的病,但如果均表现为中气下陷证,就都可以用升提中气的方法食疗。 三、首重脾胃 首先注重脾胃的调理保健,是中医食疗学的又一特点。饮食是人类赖以...
中国食疗学是研究中国传统食疗、食养的理论和实践,并加以整理和提高,使之与现代营养治疗学和营养卫生学相结合的一门医疗保健科学。 它包括食疗食养的理论经验,食疗食养的贯彻和运用,用现代医学、营养学,以及有关的自然科学知识来加以全面研究。进行科学验证,尽可能弄清食物的主要成分,配伍烹调时发生的理化变化,阐明...
食疗是指用食物来进行疾病预防和治疗的方法，是中华民族数千年来养生经验的结晶，是对病人进行综合治疗的重要组成部分，也是一种重要的营养治疗手段。 步骤/方法 1 食疗学是一门研究和整理食疗、食养理论与经验，并使之与现代营养治疗学相结合，以预防保健、调理治疗为目的的学科。食疗主要研究不同食物对疾病的作用...
学习食疗学让我明白，健康并非靠机械地补充营养，而是通过调整饮食，让身体回归自然。这让我重新审视现代生活方式，反思过度依赖营养成分论的弊端。中医食疗学教会我，真正的健康在于平衡，在于顺应自然。这段学习经历，让我领悟到中医食疗蕴含的千年智慧与独特魅力。它不仅是一门科学，更是一种智慧，一种回归生命本源的...
本课件将介绍中医食疗学的定义、原理和基本理论。 中医食疗学的重要性 中医食疗学将饮食与健康紧密结合,通过食物的特性和功效,可以为人体提供全面的营养,调节身体的 阴阳平衡,增强机体免疫力,预防和治疗许多疾病。 均衡饮食 中医食疗学教导人们如何合理 搭配食物,以满足人体对各种 营养素的需求,保持身体的健 康。
第一节 中医食疗学的概念 食疗,顾名思义,即以膳食作为治疗疾病的手段,即饮食疗法。中医食疗学,是在中医药理论指导下,研究饮食治疗疾病的一门学科。它是中医临床医学的重要组成部分,在预防医学、康复医学、老年医学等领域也占有极其重要的地位。 “药食同源”,1400多年前的《备急千金要方》一书就有“食治”篇,...
中医食疗学是中医药学的重要分支,以中医理论为指导,通过食物的药性调和人体阴阳平衡,达到预防疾病、促进康复的目的。其核心在于“药食同源”及“辨证施食”,既重视食物的营养作用,也强调其药理特性。下面从核心理念、与现代营养学的差异及实践体系三方面展开说明。 一、核心理念:整体观与辨...