药膳与食疗专业，属于专科（高职）层次，学制三年，专业类别归属于医药卫生大类。该专业旨在培养掌握中医药膳食疗理论和技术的高素质技能型人才，毕业后不授予学位，但学生将具备丰富的实践经验和专业技能。二、核心课程概览 1. 专业基础课程 中医学基础：学习中医的基本理论、诊断方法和治疗原则，为后续的药膳与食疗学习...
比如，春季养肝明目可选枸杞菊花茶，夏季清热解暑则推荐绿豆百合粥，这种因时制宜、因人而异的搭配原则，正是药膳与食疗的精髓所在。三、烹饪技艺的掌握：美味与健康的双重享受药膳不仅要有效，更要美味。因此，药膳与食疗专业的学生还需精通烹饪技艺，包括火候控制、食材处理、调料搭配等多个方面。通过学习传统烹饪方法...
二、专业认知:中医版"营养师+",厨房里的养生智慧 您可以把药膳专业理解为"中医理论武装的营养师"。如果说普通营养师是给食物做"数学题"(计算卡路里和营养素),那药膳师就是给食物开"中药方"。他们既要懂当归黄芪的药性,又要会设计美味食谱,还要掌握现代营养学知识。就像给食物装上"导航系统",既能满足味蕾,又能...
药膳与食疗专业主要学中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全、药膳与食疗基础、药膳与食疗技术等课程,以下是相关介绍,供大家参考。 1、专业课程 专业基础课程:中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。 专业核心课程...
#质感创作人#在两宋时期，食疗药膳学得到了全面的发展。这一时期，官方修订的《太平圣惠方》专设“食治门”，记载了160首药膳方剂，可以治疗28种病症。这些药膳不仅以粥、羹、饼、茶等剂形出现，而且味道鲜美，深受人民喜爱。同时，宋代皇室也为我国创造了许多美味的药膳同源佳肴，流传民间后，成为人民养生保健的...
中医药膳食疗是在中医药理论指导下,研究药膳基础理论与实际应用的一门学科。中医学理论体系的主要特点:一是整体观念;二是辨证论治。 一、整体观念 1.整体观念的概念 所谓整体,即是指事物的统一性和完整性。中…
中医食疗学，作为一门融合了中医药理论与膳食学的综合性学科，致力于探讨膳食在人体医疗保健领域的应用及其内在规律。它涵盖了食物疗法和药膳疗法两大方面，旨在通过合理的膳食搭配，达到预防疾病、促进健康的目的。❒ 药膳的内涵与分类 药膳，这一结合了中医理论与美食制作的独特膳食品类，通过食物与药物的巧妙配伍，...
中医药膳食疗和中医其他临床学科一样,坚持以中医理论为应用基础,强调整体观念、辨证施膳,以烹调工艺为制作手段,达到可口、服食方便、滋补身体、促进健康的目的;重视药食同源药物和食物的使用,避免配伍禁忌及不良反应的发生。 以中医理论为应用基础,辨证施膳
2.药膳食疗学中,下列哪项不是食物的基本作用()。 A.营养作用 B.治疗作用 C.保健作用 D.娱乐作用 答案:D 3.药膳食疗学认为,下列哪种食物不具有补益作用()。 A.红枣 B.枸杞 C.山楂 D.人参 答案:C 4.药膳食疗学中,下列哪种食物具有清热解毒的作用()。 A.绿豆 B.薏米 C.莲子 D.红枣 答案:A 5.药...
药膳与食疗专业主要学习中医学理论、营养学知识、药膳配方设计与制作技术等内容,培养具备中医体质评估与现代食疗结合能力的专业人才。该专业课程体系涵盖基础理论、核心技能及实践应用三个层次,注重传统医学与现代营养科学的融合。 一、专业基础课程 专业基础课程构建学生对中医、中药及营养...