常见的人工合成甜味剂有阿斯巴甜、糖精、麦芽糊精等。 三、常见的食用甜味剂介绍 1. 糖:糖也是一种天然的甜味剂,它是由甘蔗和甜菜根提取而来,广泛应用于食品工业中。 2. 蜂蜜:蜂蜜同样也是一种天然的甜味剂,它能够增加食品的甜度,也有一些防腐防菌的作用。 3. 甜菊糖:甜菊糖是一种天...
一、蔗糖醇(糖精、阿斯巴甜) 蔗糖醇是目前使用最广泛的甜味剂之一,被广泛应用于食品、饮料、保健品、药品等多个领域。常见的蔗糖醇种类包括糖精和阿斯巴甜。糖精是一种强效甜味剂,甜度比蔗糖高200倍。虽然使用量很少,但它的副作用也比较严重,会引起过敏等不良反应。阿斯巴甜是一种低热量、高甜度的甜味剂,甜度比蔗糖...
一、糖精类甜味剂 糖精类甜味剂是最早被广泛应用的一类甜味剂,其甜味强度高,用量少,价格低廉。常见的糖精类甜味剂有糖精钠、糖精钙等。糖精类甜味剂在饮料、糖果、口香糖等食品中广泛应用,能够***替代糖分,降低热量摄入。 二、阿斯巴甜类甜味剂 阿斯巴甜类甜味剂是目前应用最广泛的一类甜味剂,其甜味强度是糖的200倍...
近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野,木糖醇是一种理想的蔗糖替代品,它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体,分子式为C5H12O5,结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( ) A. 木糖醇与葡萄糖、果糖等都属于多...
- 天然健康的甜味剂:罗汉糖是一种从罗汉果中提取的天然甜味剂,甜度是蔗糖的3～5倍,但热量极低,血糖生成指数值几乎为零。对于糖尿病、肥胖者、防龋齿儿童等怕糖人群来说是较为理想的代糖甜味品。 - 药食同源:罗汉果在中国种植和食用已经有300多年历史,是桂林名贵的土特产,也是国家首批批准的药食两用材料之一 ,...
1近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走进人们的生活,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、防龋齿等优点,适合糖尿病患者食用。木糖醇是一种白色粉末状的固体,结构简式为CH2OHCHOH3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述错误的是 A. 木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 B. 木糖醇易溶于水 C...
近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄走入人们的生活.因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品.它具有甜味足.溶解性好.防止龋齿.适合糖尿病患者食用的优点.木糖醇是一种白色粉末状的晶体.分子式为C5H12O5.结构简式如图①.下列有关木糖醇的说法正确的是( ) A.木糖醇是一种单糖.
近几年木糖醇作为新型甜味剂正在悄悄地代替蔗糖进入生活.木糖醇是白色粉末状固体,化学式为C 5 H 12 O 5 .木糖醇与蔗糖在口腔中细菌的作用下pH变化如下图所示.试回答: (1) 人们食用含糖较高的物质在口腔中细菌的作用下产生酸性物质,腐蚀蛀坏牙齿,形成龋齿.则食用___(填“蔗糖”或“木糖醇”)能有效的防止...
近几年一种新型的植物甜味剂――木糖醇悄悄地走进生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述中错误的是___ A.木糖醇与葡萄糖、果糖...
浙江大学医学院附属第二医院营养科副主任医师胡海英说:“0糖饮料中的甜味剂虽然不含糖,但容易唤起人对真糖的渴望,有饥饿感,反而会增强食欲。此外,一瓶0糖饮料中往往会同时混用几种添加剂,配料表中只会注明添加的种类,但没有备注添加的量。这就需要大众对添加剂及其相关知识有一个基本的了解。”...