然而,目前我国还缺少系统的阐述甜味受体结构与功能以及甜味觉分子机制的学术著作。 《甜味分子与甜味觉:甜味化合物的结构、功能及其作用机制》一书出版,对于推动我国甜味剂与甜味觉研究领域的发展具有重要的科学意义,既可作为食品科学、生物化...
甜味分子与甜味觉:甜味化 合物的结构、功能及其作用 机制(刘波著) 演讲人 202x-11-11 part one 01 第一章味觉 第一章味觉 01 第一节味觉简介 第二节味觉化合 02 物 一、酸味物质 二、甜味物质 三、苦味物质 四、咸味物质 五、鲜味物质 六、味觉物质之间的联系及 相互作用 03 参考文献 part one 02 第...
三、甜味受体异源二聚体T1R2/T1R3单体之间的协同作用 35 第五节 几种重要的甜味受体 36 一、松鼠猴的甜味受体 36 二、猕猴的甜味受体 43 三、大熊猫的甜味受体 46 参考文献 50 第五章 甜味受体的进化 53 第一节 对阿斯巴甜感知的进化 53 第二节 对甜味蛋白感知的进化 57 第三节 鸟类从鲜味觉到甜味觉的...
当当网图书频道在线销售正版《甜味分子与甜味觉:甜味化合物的结构、功能及其作用机制》,作者:刘波,出版社:科学出版社。最新《甜味分子与甜味觉:甜味化合物的结构、功能及其作用机制》简介、书评、试读、价格、图片等相关信息,尽在DangDang.com,网购《甜味分子与甜味
商品名称:《甜味分子与甜味觉--甜味化合物的结构功能及其作用机制/博士后文库》(刘波) 上架时间:2022-04-12 08:05:40 ISBN编号:9787030604927 作者:刘波 出版社名称:科学 出版时间:2019-05-01 开本:16开 纸张: 包装:平装 是否是套装:否 更多参数>> ...
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