指出食用植物油品质检验(油脂酸价和过氧化值测定)的以下各操作步骤的作用。 (1)溶解;(1分)(2)强碱滴定弱酸,终点pH略大于7,酚酞指示剂较合适;(1分)(3)变微红色至终点;(1分)(4)不是0.05mol/L,其准确浓度可用邻苯二甲酸氢钾标准物质进行标定;(2分)(5);(2分)(6)溶解,调节酸性;(1分)(7)使碘化钾氧化...
根据原料及感官、质量指标不同,食用猪油分为一级、 二级、 三级。一级食用猪油的原料只能使用猪肥膘、板油,二级、三级食用猪油的原料可以使用网膜、附着于内脏器官的脂肪组织等。食用猪油中不应加入其他动植物油脂。 技术要求 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 质量指标 食用猪油主要质量指标应符合表2的规定,主要...
价格 ￥1.17万 ￥5175.00 起订量 1件起批 5件起批 货源所属商家已经过真实性核验 发货地 广东 广州 数量 获取底价 查看电话 在线咨询 QQ联系 智能提问 检测仪的编码有什么优势吗? 还有别的电压的检测仪吗? 还有其他扫描方式的检测仪吗? 检测仪的扫描幅面能详细说明吗? 检测仪的扫描速度能详细说明吗...
食用油酸价、过氧化值的测定学生用.pdf,实验 食用油脂酸价和过氧化值的测定—滴定法 【实验目的】 掌握油脂过氧化值和酸价的测定原理与方法;熟悉反映油脂氧化酸败的指标;了 解油脂的卫生标准。 (一)酸价的测定 【实验原理】 以酚酞作为指示剂,用氢氧化钾标准溶液滴定中
理化指标应符合表2的规定。检验方法酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定过氧化值(以脂肪计)(g/100g)GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定京都电子KEM 自动电位滴定法自动电位滴定仪AT-710Shttps://www.chem17.com/st216384/product_19864902.html...
油脂氧化食用测定理化克当量 概念:酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的质量。 是反映油脂酸败的主要指标,测定酸价可以评定油脂品质的好坏和贮存方法是否恰当。 原理:用中性乙醇和乙醚混合溶剂溶解油样,然后用碱标准溶液滴定其中的游离脂肪酸,根据消耗的碱量计算出油脂的酸价。 测定方法:混匀试样3~5g...
食用油脂酸价、过氧化值快速测定一 目 录目 录目 录五、结果判断 续 1、用玻璃棒将蜂蜜样品搅拌均匀(如果蜂蜜有结晶情况,可将蜂蜜样品在水浴中加热使其溶化,冷却至室温备用)。 2、用一次性塑料吸管吸取蜂蜜,滴加2滴蜂蜜至1.5ml离心管中,加0.45ml水充分混匀。 3、吸取上述稀释好的蜂蜜溶液1滴于另一支10ml比...
酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 过氧化值(以脂肪计)(g/100g) GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 京都电子KEM 自动电位滴定法自动电位滴定仪AT-710S http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994...
食用油的酸价是指单位质量的油中所含的酸的量,它反映了油中脂肪酸的氧化程度。酸价越高,表示油中脂肪酸氧化程度越严重,油质量越差。酸价的测定方法一般有酚酞法、韦伯法等。酸价不仅可以用来评判油的品质,还可以指导储存和使用。 过氧化值是指单位质量的油中过氧化物的量。过氧化是油脂氧化反应的中间产物,它反映...
一、食用油脂酸价和过氧化值的快速测定 方法编号:CDC-1131 1适用范围:本方法适用于食用植物油及食用动物油的酸价和过氧化值的快速测定。 2方法原理:以纸片作为载体做成卡片形式,通过显色剂与游离脂肪酸或过氧化物进行反应,其在纸片上显色的程度与游离脂肪酸或过氧化物的含量成正比,以此达到酸价或过氧化值的半定量...