《食品安全国家标准 植物油》（GB2716）规定食用植物油过氧化值应≤0.25(g/100g)。酸价是评价食用油...
酸价 /(mg KOH/g) 我国食用油分级管理的酸价和过氧化值卫生标准 毛油:菜籽油、大豆油、花生油、葵 花籽油、棉籽油、米糠油、油茶籽油、 ≤4.0 玉米油 过氧化值 /( mmol/kg) ≤7.5 成品油:菜籽油、大豆油、玉米油和浸出茶籽油 一级 ≤0.2 二级 ≤0.3 三级 ≤1.0 四级 ≤3.0 成品油:葵花籽油、米糠油和...
网友 1 最佳答案 回答者:网友 你这个食用油的用途是吃的吧,那是必须的,必须都达标。一项不达标就可以认为过期产品了。我来回答 提交回答 重置等你来答 4m的盐来自酸二氧六环怎么配 三甘醇的HS编码0 二烯丙基果千物练牛己二硫醚是什么啊 谢谢 脂肪酸衍生物0 丙款经球境磁际二醇 L-来自半胱氨酸胶囊是什...
食物油炸过程中，用于油煎食品的烹饪油在水分、空气和食品残渣存在的情况下，连续许多小时被高温加热，油脂发生许多化学反应，包括氧化、水解、热分解及聚合作用产生的有机色素等。随着煎炸时间的延长，油脂在感官、营养及功效上的质量显著下降。油脂的酸价和过氧化值不断升高。 最后油炸食物的质量不能确保。
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食用油中的酸价和过氧化值食用油中的酸价和过氧化值 标准品 用途;用于实验分析做校准曲线,为实际样品建立定量关系;评价化学分析结果的准确度和精密度;评定确认标准分析检测方法;校准检测分析仪器;评定实验室的技术能力、考核分析操作人员技术水平、开发制订新的标准检测分
1.食用植物油 食用植物油的酸价(以脂肪计)应不超过5mg KOH/g,过氧化值(以脂肪计)应不超过0.25g/100g。 对于煎炸用植物油,其酸价应不超过6.0mg KOH/g,过氧化值应不超过0.30g/100g。 2.坚果与籽类食品 坚果与籽类食品的酸价(以脂肪计)应不超过3mg KOH/g,过氧化值(以脂肪计)应不超过0.25g/100g。 对于经...
过氧化值是食用油被氧化程度的指标，用于说明样品是否因氧化而变质。《食品安全国家标准 植物油》(GB2716)规定食用植物油过氧化值应≤0.25(g/100g)。酸价是评价食用油酸败程度的指标，《食品安全国家标准 植物油》(GB2716)规定食用植物油的酸价应≤3(mg/g)。通俗讲，过氧化值是油脂酸败的早期指标，酸价是油脂...
过氧化值表示食用油被氧化程度的指标,用于说明样品是否因氧化而变质。《食品安全国家标准 植物油》(GB2716)规定食用植物油过氧化值应≤0.25(g/100g)。 酸价是评价食用油酸败程度的指标,《食品安全国家标准 植物油》(GB2716)规定食用植物油的酸价应≤3(mg/g)。