如蜂蜜、糖之类真的不适合糖友吃 糖友可能会说GL太复杂了 今天给大家介绍一个 与GL相关又更容易理解的指标—— 『GI』 01 什么是GI 升糖指数(GI),是指含50g可利用碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间(一般为2个小时)体内血糖反应...
而血糖负荷GL将碳水化合物的“质’和“量”结合起来,能够衡量食物引起血糖升高的幅度(能升多高),更接近实际饮食对血糖的影响情况。 GL<10:低GL食物,表明食用相应重量的食物对血糖的影响不大; 10≤GI≤20:中GL食物,表明食用相应重量的食物对血糖...
GL反映的是吃不同数量的一种食物对血糖的影响程度,是指特定食物所含碳水化合物的质量(g)与其GI的乘积。 根据其对血糖的影响程度分为:高负荷饮食(GL≥20)、中负荷食物(10≤GL≤19)、低负荷食物(GL<10)。 值得注意的是,糖友们应该结合热量、碳水化合物、GI和GL客观对待每种食物。 例如:西瓜的热量和碳水化合...
土豆因烹饪方式差异较大,蒸土豆GL值14,烤土豆则升至26,冷却后产生抗性淀粉可降低实际GL值。南瓜品种影响显著,栗面南瓜GL值9,普通南瓜约7,需注意区分。 蛋白质来源中,鸡蛋、鱼类、禽肉的GL值均为0,但加工方式会改变整体膳食负荷。例如煎炸鸡胸肉外层裹粉使GL值升至5,建议改用烤制方式。豆类食物中,鹰嘴豆GL值...
GL<10为低gl食物,gl在11-19为中gl食物,gl>20为高GL食物。GL<> 注:每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定,还与食物数量有关,不在本文讨论范围。 476种食物血糖生成指数表 说明书 低血糖生成指数食物:在胃肠停留时间长,释放缓慢,餐后血糖峰值较低。GI<55%。表中用绿色表示。
已知西瓜为高GI食物,其GI(升糖指数)为72,但100克西瓜中只有6.8克碳水化合物,即西瓜的GL(血糖负荷)=(72×6.8)÷100≈4.9,所以,西瓜属于低血糖负荷食物,简单说就是,只要控制好摄入量,也就是一次不要吃太多,那么高血糖人群还是可以吃西瓜的 常见食物——含糖量+GI、GL对比表 ...
而GL，即血糖负荷，代表的是实际摄入碳水的量对血糖的影响。高GI的食物，不一定是高GL，要看其实际的碳水量。比如西瓜，看GI它是很容易让血糖升高的，但是它的实际碳水含量却很低，所以GL值也不高。所以，减肥控糖，不要只看GI，更重要的是要看GL。GL按照不同范围，也有高、中、低三类：●高GL：>=20高...
常见食物gl值表 1.谷物类: 1.稻米:GL=98 2.小麦面包:GL=70 3.白面包:GL=70 4.全麦面包:GL=60 5.黑麦面包:GL=60 2.薯类: 1.马铃薯(烤):GL=16 2.马铃薯(煮):GL=16 3.马铃薯(蒸):GL=16 3.蔬菜类: 1.胡萝卜(煮):GL=10 2.胡萝卜(烤):GL=10 3.豌豆(煮):GL=12 4.水果类: 1.苹果...
GL<10为低gl食物,gl在11-19为中gl食物,gl>20为高GL食物。GL<> 注:每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定,还与食物数量有关,不在本文讨论范围。 476种食物血糖生成指数表▪说明书 低血糖生成指数食物:在胃肠停留时间长,释放缓慢,餐后血糖峰值较低。GI<55%。表中用绿色表示。
中GI：55≤GI≤70 低GI：GI＜55，食物在胃肠中停留时间较长，葡萄糖进入血液后的峰值低血糖升高的...