放射线照射食物是通过使用X射线、伽马射线或电子束来处理食品,这些射线穿透食品,与其中的分子相互作用,破坏微生物的遗传物质,从而杀灭它们,同时也减少了食品中的致病菌和寄生虫的数量,这个过程被称为辐照。而在日常生活中,有很多经常被辐射处理的食物,比如肉类,常见的包括牛肉、猪肉、鸡肉等,辐射可以杀死肉类中...
人食用后都可能出现食物中毒、腹泻、呕吐、消化不良等中毒表现,重则还可能影响生命。
食品经过辐射辐照后,会使食品表面的微生物失活,可以杀死大部分微生物、寄生虫和虫卵。即使是极易腐烂的草莓、桑葚、蓝莓,也非常适合辐射照射。 食物的辐射照射可以说是相当安全的。20世纪80年代,由联合国粮农组织和国际原子能机构组成的权威团队证实,辐射总平均剂量为10kGy的食品不存在任何安全隐患。可以放心食用。 2...
可以,紫外线照射食物对其有杀菌作用,但不会破坏食物本身的营养结构或产生变异,所以可以食用。 当紫外线被细菌或者病毒吸收之后,就会破坏DNA,从而使它们失去增殖能力。就杀菌结果而言,跟加热或者用化学物质处理是一样的。但是,紫外线不加热,也就不会破坏营养成分-因为DNA不是食物的营养成分,而...
食物是不建议在阳光下长时间的照射的,长时间的照射有时会影响食物的营养成分,如果密封的情况下有时...
现在,科学家们准备通过X射线照射食物的方式,发现它们独特的口感和味道,使其转移到更有助于长期健康的食品当中,或许就可以无需再过度担心肥胖和健康问题,肆无忌惮的吃“垃圾食品”了。比如,准确地绘制出牛奶的口感和味道,把这些特制复制到新的植物性产品中,有助于让对牛奶过敏的人群也品尝到牛奶的滋味。科学...
辐照食物不等同于核辐射食物 所以受到核辐射污染的动物是不能够使用的。并不是因为核辐射让它们产生了病变,而是它们体内存积的同位素可以产生有害的射线,这些可以快速摧毁人类体内的细胞组织。 但是我们吃到的许多食品,都是经过放射线(铯137、钴60等)辐射照射过的,甚至于我们经常可以吃到的方便面,水果、蔬菜、肉类、...
一个物体的辐射主要看其自身的含量和成分,水果等食物不会因为x射线的照射产生残留,更谈不上累积伤害,群众可以放心食用。安检机的辐射装置有强有弱,不能一概而论,但其辐射标准肯定都是在安全线之内。
1 被紫外线灯照射的食物还能吃。用合适波长的紫外线对食物杀菌处理并不会产生有害物质,没有安全问题。而且对于一些希望保持“自然状态”的食物比如果汁,紫外线杀菌处理还更有优势。紫外线位于光谱中紫色光之外,为不可见光,指的是电磁波谱中波长从 10nm~400nm 辐射的总称,紫外线可以用来灭菌,紫外线被细菌...
科幻网1月27日讯(秦莹莹) 美味的食物给人以情趣、快乐和健康,但如果不讲求科学、合理饮食,随之而来的只能是肥胖、身体不适,甚至是疾病。许多美味的食品不是含有各种食品添加剂,就是高热量、高脂肪、高碳水化合物,它们被称为“垃圾食品”。 现在,科学家们准备通过X射线照射食物的方式,发现它们独特的口感和味道,使...