食堂管理的规章制度 1 一、食堂工作人员管理规定 1、上岗要求 (1)食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗,厨师必须持《厨师证》上岗。 (2)食堂人员必须有良好的卫生习惯,爱岗敬业。 (3)严禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行为。 2、卫生要求 (1)食堂工作人员每半年进行一次体检。 (2)上岗工作人员必须衣冠整齐,外表整洁。
食堂的规章制度篇1 一、食堂工作人员负责食堂范围的环境卫生、食品卫生及食品制作工作。 二、厨房工作人员必须注意个人卫生、服饰和形象。做到勤洗手,不留长指甲,勤换工作服,禁止上班抽烟,打餐时穿戴工作帽。 三、厨房工作人员及用餐人员应对每日剩余的食品及物料合理处置,严禁浪费公司财产,一经发现,处以20元罚款。
1、非就餐时间员工不得随意进入食堂。 2、员工应按时就餐,如有特殊原因需提前或延后就餐的应由本人提前通知食堂工作人员,否则,用餐时间以外,食堂不提供用餐。 3、员工不得在是食堂以外就餐。 4、就餐人员应文明就餐,不拖拉座椅,不大声喧哗并自觉保持食堂,餐桌,餐厅及周边环境的卫生清洁,吃剩的饭菜自觉清理干净倒入垃...
学校食堂管理制度篇1 一、食堂管理是学校管理工作的重要组成部分，食堂管理实行一把手负责制，成立由校长任组长的食堂管理领导小组，加强对食堂管理工作的领导。二、建立食堂管理委员会，有一名副校长牵头，成立有教师、学生代表、学校后勤管理人员和饮食班长参加的食堂管理委员会，认真做好食堂管理工作。三、学校食堂不对外...
在当下社会,很多情况下我们都会接触到制度,制度具有合理性和合法性分配功能。那么什么样的制度才是有效的呢?下面是小编收集整理的食堂管理规章制度,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。食堂管理规章制度 1 一、厨房之管理 1.厨工守则,卫生条例 2.严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地...
1、组织对食堂人员的各项制度考核。检查食堂人员在遵守纪律、文明行为、服务态度、环境卫生等工作情况,并以此为依据,定期向管理小组汇报。 2、重点抓好厨师长、杂务长、仓库保管员及当值厨师的工作职责履行状况,并做好每周一次考核。 3、抓好食堂的卫生与食堂安全。 4、经常调查师生对食堂服务态度、环境整洁卫生、菜谱...
食堂管理规章制度 篇1 1、应作好健康检查和培训,取得健康证明后方可上岗。 2、养成良好的.个人卫生习惯,坚持“四勤”。 3、工作前、处理食品原料后及便后均用肥皂和流动水洗手,接触直接入口食品前先洗手消毒。 4、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽,并把头发置于帽内,分装食品、售菜时须戴好口罩。
学校食堂从业人员管理制度篇1 1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好...
1、食堂内要摆放整齐,及时垃圾,严禁随地乱摆放东西,保证通道畅通。 2、食堂内必须做到门窗明亮,墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘。 3、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应干净,无杂物、无积水、无污垢,炊具干净、整洁,无污点。 4、每周五进行大扫除,确保厨房环境卫生。 食堂管理制度精选篇3 一、严格遵守国家...
食堂管理规章制度 篇1 (一)食品采购和储存制度 1.食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规,了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。 2.在采购定型包装食品时,必须仔细查看包装标识或者产品说明书是否按《食品卫生法》第二十一条规定标出了品名、产地、厂名...