1. 细胞培育肉技术突破：中国肉类食品综合研究中心在畜禽肌肉干细胞提取技术及细胞库的构建、3D 生物打印块状培育肉制备、植物基支架及在培育肉三维培养中的应用、培育肉的食品化加工研究和新型食品安全监管等方面取得系列创新性技术和理论成果，并成功入选 “2022 中国食品科技十大进展”。南京周子未来食品科技有限公司联...
换句话来说，吃“海克斯科技食品”就等于大量吃食品添加剂。那么，食品添加剂有哪些作用？反之，它对人体又有什么危害吗？首先，食品添加剂对于现代食品工业来说，犹如皇冠上那颗最遥远的明珠。这是因为食品添加剂改变了食品的时间属性、增加食品数量供应，进而优化食品资源的整体配置。打个比方来说吧。假如一个国家每...
《食品科技》以反映食品工业技术成果为主,适当报道市场动态,逐步开设了题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜等栏目,坚持为沟通食品行业的科研、生产原料、市场和消费各个环节提供服务。 曾用刊名:食品科技 主管单位:北京粮食集团有限责任公司 ...
农业食品科技全球投资格局;图片来源:Forward Fooding Solvable Syndicate创始人Daniel Skavén Ruben:十年来,全球农业食品科技投资不断增加,但投资额却下降了80%,与此同时,来自监管机构和消费者的压力也越来越大,再加上食品、农业领域不断涌现的科学突破和技术创新,继续推动必要的食品系统转型是很重要的。减少农业对化石...
南昌泰康食品科技有限公司位于江西省南昌市新建长堎工业二区,为“中国食品添加剂和食品配料行业百强企业”,是专业从事食品添加剂的研发、生产、销售和食品技术、食品工艺的研究开发,农副产品深加工技术与转让的高科技公司。公司坚持以人为本,以科技为先的宗旨,现有员工
此外,食品科技备受关注的原因还在于,食品相关产业的规模非常巨大,并还在不断增长,这一点也不容忽视。根据农林水产政策研究所的预测结果显示,2030年的世界饮食市场规模将从2015年的890万亿日元增至1360万亿日元,增幅达到1.5倍。其应用市场巨大,并有望实现进一步的增长。为了开发技术以解决内部存在的课题、创造出新的价值...
如今,除了风味口感上的扩展,更新鲜、更美味、更健康的食品背后,还有更加前沿的“黑科技”的助力。 (一)用机械力和超声波把零食“焊接”起来 在饼干、谷物棒、谷物麦片等零食的传统加工工艺中,生产商会添加糖类粘合剂(如蜂蜜、葡萄糖浆、枫糖浆等),用来将不同食材配料粘合在一起。但在减糖的风潮下,这类糖类粘合...
最近，“科技与狠活”这个词在网上出现的频率特别高。听到这个词的时候，小编还以为是出现了什么不得了的新科技，查了才知道，原来这个梗指网络上爆火的一系列“科技视频”。在烹饪过程中往奶茶和火锅汤底里加点“三花淡奶”，食品和饮料的味道就能从平平无奇到浓郁鲜香，简直就是化腐朽为神奇的“黑科技”。来源...
4月26日，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟(IUFoST)在北京召开2023年国际食品安全与健康大会。陈君石、孙宝国、陈坚、任发政、谢明勇等4位中国工程院院士以及国际食品科技联盟主席Aman Wirakartakusumah博士、候任主席Samuel Godefroy博士在内的逾400位来自国内外食品科技界与产业界的专家学者及企业代表围绕“创新时代...
简介:米特加 (上海) 食品科技有限公司,成立于2020年,位于上海市,是一家以从事专业技术服务业为主的企业。企业注册资本5560万人民币,实缴资本5560万人民币,并已于2021年完成了天使轮,交易金额数千万人民币。通过天眼查大数据分析,米特加 (上海) 食品科技有限公司共对外投资了1家企业;知识产权方面有商标信息89条,专...