根据《餐饮服务食品安全操作规范》中的规定,冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在0℃~8℃。() 点击查看答案 第4题 购买冷藏冷冻食品时应注意哪些方面() A.产品在保质期内 B.有厂名、厂址、生产许可证号 C.产品贮存温度符合包装上明示在贮存条件 D.以上都...