原材料温度贮存要求,阴凉、冷藏、室温(常温)分别是指≤20℃,2-8℃,≤35℃,原材料储存区应按规定每日两次做好温湿度记录。() 点击查看答案 第11题 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是() A.-4℃~0℃ B.0℃~5℃ C.0℃~10℃ D.1℃~10℃ 点击查看答案 长沙...