第二条 本制度适用于所有从事食品生产销售企事业单位,包括食品加工企业、食品经营者等。 第三条 食品用设备、设施包括但不限于:食品加工设备、存储设备、运输设备、食品包装设备、净化设备等。 第四条 食品用设备、设施管理应遵循以下原则: 1. 安全第一:食品用设备、设施的设计、选购、使用等环节应注重食品安全,确...
是为了确保食品安全和卫生,规范食品生产加工过程中的设备、设施使用和管理的一系列制度。 食品用设备、设施管理制度应包括以下内容: 1. 设备、设施的选择和采购:根据食品生产加工的需要,选择适合的设备和设施,并要求符合相关法律法规和标准,确保其质量和安全。 2. 设备、设施的安装和调试:设备和设施安装完成后,应按照...
食品用设备设施管理制度 篇1 (一)加工经营场所 1、厨房内外环境整洁,上、下水道通畅,地面无积水。废弃物盛放容器必须密闭,外观清洁;设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器,并做到班产班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。 2、应定期进行除虫灭害工作,防止...
第二条 本制度适用于食品加工、生产、储存等环节中使用的设备和设施的管理。 第三条 食品用设备设施指食品加工、生产、储存等环节中使用的各类设备和设施,包括但不限于加工设备、加热设备、冷却设备、包装设备、存储设备、运输设备等。 第四条 食品用设备设施的管理应依法依规进行,保证设备设施的安全、卫生、有效运...
1. 设备管理员应建立设备档案管理制度,对设备进行全面记录。 2. 设备档案应包括设备购进合同、设备验收报告、设备维护保养记录等内容。 3. 设备管理员应定期对设备档案进行更新和整理,确保档案的完整性和及时性。 六、设备、设施培训与考核 1. 新员工入职后,设备管理员应对其进行设备、设施操作规程的培训。 2. 设...
本制度适用于公司内所有与食品生产、加工、储存、运输等相关的设备设施管理。 三、责任与义务 1. 公司负责人负责制定食品用设备设施管理制度,安排实施并进行监督。 2. 相关部门负责根据制度执行相关工作,并负责设备设施的保养、维修、清洁等工作。 3. 全体员工负有保管设备设施的责任,并配合公司进行设备设施的日常管理...
第四条 公司应设立食品安全管理组织,负责食品用设备、设施的管理工作。食品安全管理组织应制定食品用设备、设施管理的具体措施和操作规程,并对食品用设备、设施的管理工作进行监督、检查和评估。 第二章 设计、采购与安装 第五条 食品用设备、设施的设计应符合国家法律法规、食品安全标准和公司食品安全要求。 第六条 ...
4.1 食品用设备设施的管理责任由设备设施保管人或管理人负责,他们必须具备相关知识和技能,并严格按照本制度的要求进行管理。 4.2 食品用设备设施的管理人必须定期检查设备设施的使用情况、维修情况和清洁消毒情况,并记录相应的检查结果。 4.3 如发现食品用设备设施存在问题或违反相关管理制度的,必须立即采取相应的纠正措施...
食品用设备设施管理制度范本(2) 1. 目的与适用范围 本制度的目的是为了确保食品用设备设施的安全、卫生和有效使用,保障食品生产过程中的食品安全和质量。 本制度适用于全公司或工厂内的所有涉及食品生产、加工、储存、运输和销售的设备设施。 2. 定义和缩写 2.1 设备:指用于食品生产、加工、储存和运输等过程中的机...
食品用设备设施管理制度范本(二) 是指针对食品生产和加工过程中所使用的各类设备和设施,制定一系列管理规定和措施,确保其安全、卫生、合规,并保证食品生产的质量和卫生安全。 该制度应包括以下内容: 1. 设备选择和采购:明确食品生产所需的各类设备的选择标准和采购程序,在选择设备时要考虑设备的质量、卫生性能、可靠...