六偏磷酸钠（英文名称hexametaphosphate），用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化。六偏磷酸根对晶面生长的抑制作用使溶液中过饱和度逐渐积累，这使溶液中容易发生自发成核; 另外晶体出现包藏或开裂时产生的碎晶掉入溶液后，会随着过饱和度的增加而生长成为杂晶。这两个因素可能是掺杂...
其他信息 国际标准分类号(ICS)： 67.220.20 中国标准分类号(CCS)： X42 标准类别 StandardSort： 产品 标准页码 Number ofPages:标准价格(元) Price(￥)：主管部门 Governor： 国家标准化管理委员会 归口单位 TechnicalCommittees： 全国食品添加剂标准化技术委员会 起草单位 DraftingCommittee：
因此,六偏磷酸钠作为一种常见的食品添加剂,其在食品中的使用需符合国家相关食品安全标准和限量要求。 【结论】 通过对六偏磷酸钠的性质及其在食品中的作用进行分析,可以得出六偏磷酸钠是属于食品添加剂范畴的结论。因此,在食品加工中使用六偏磷酸钠需要遵守国家相关标准和规定,确保食品的质量安全...
六偏磷酸钠是一种磷酸盐类食品添加剂,也称为食品级聚焦磷酸钠。它是无色或白色结晶性粉末,在水中易溶解,微溶于乙醇和无机酸。 二、六偏磷酸钠的作用 六偏磷酸钠被广泛应用于各种加工食品中,主要用途包括以下几个方面: 1. 作为膨松剂。在蛋糕、饼干、面包等烘焙食品中,六偏磷酸钠可以和...
对于人体健康,六偏磷酸钠属于安全食品添加剂,没有毒性,无致癌作用,没有副作用。但是,如果摄入过量,六偏磷酸钠会通过肾脏排出,会极少数人有效果导致腹泻等。 三、六偏磷酸钠食品添加剂属于哪一类别 国家标准对食品添加剂分为20类,六偏磷酸钠属于磷酸盐类食品添加剂,是磷酸盐...
六偏磷酸钠[(NaPO3)6]是一种白色粉末,易溶于水,是一种常用的食品添加剂。请回答下列问题:(1)六偏磷酸钠中磷元素的化合价为 。(2)合成六偏磷酸钠的方法有磷酸-食盐法、白磷-纯碱一步法。①磷酸-食盐法:H3PO4+NaCl240℃NaH2PO4+HCl↑(Ⅰ);6NaH2PO4380℃(NaPO3)6+6H2O(Ⅱ)。反应(Ⅰ)能发生的原...
国际食品添加剂委员会（JECFA）评估认为，六偏磷酸钠的每日允许摄入量（ADI）为2.5mg/kg体重，这远远高于人们日常通过食品摄入的量。同时，各国政府机构也对六偏磷酸钠的使用进行了严格的规定和监管，以确保其安全使用。然而，对于消费者来说，为了保持健康的生活方式，建议尽量选择新鲜、少加工的食品，减少食品添加剂...
六偏磷酸钠作为食品添加剂,在食品工业中发挥着多种重要作用。以下是其主要作用的归纳: 一、提高食品的pH值 六偏磷酸钠是一种强酸弱碱盐,在水中会释放出氢氧根离子,从而提高溶液的pH值。这一特性使其在需要调节食品酸碱度的场合中非常有用,有助于防止食品酸败,...
六偏磷酸钠，是一种无机化合物，化学式为(NaPO₃)₆，为白色结晶性粉末，易溶于水，不溶于有机溶剂，主要在食品工业中作为品质改良剂、pH调节剂、金属离子螯合剂、粘合剂和膨胀剂。物性数据 密度：2.181g/cm³ 熔点：616℃ 折射率：1.482 外观：白色结晶性粉末 溶解性：易溶于水，不溶于有机溶剂 计...