《中华人民共和国国家标准:食品安全国家标准:食品微生物学检验 菌落总数测定(GB 4789.2-2010)》由中华人民共和国卫生部发布,本标准的附录A是规范性附录。主要修改内容如下:修改了标准的中英文名称;修改了菌落总数计算公式中的解释;修改了培养基和试剂;删除了“第二法菌落总数PetrifilmTM测试...
通过对菌落的数量进行计数,就可以得到样品中的菌落总数。 接下来,我们来探讨一下菌落总数测定国标的相关要求。在我国,菌落总数测定的标准是GB/T 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定》。这个标准规定了菌落总数测定的方法、设备、试剂和判定依据等方面的要求。其中,菌落总数的判定依据是根据不...
一.GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》与GB 4789.2-2016相比，主要变化如下：a、修改了设备和材料； b、修改了培养基和试剂； c、修改了检验程序； d、修改了操作步骤； e、修改了附录A;f、增加了附录B.二、GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测...
一般来说,菌落总数越低,说明食物中的细菌越少,吃起来也就更放心。反之,如果菌落总数超标,那就得小心了,这可不是闹着玩的。 不过别担心,国家标准可是很严格的。根据《食品微生物学检验菌落总数测定国标》,我们可以通过专业的设备和方法,准确地测量出食物中的菌落总数。这样一来,无论是超市里的水果,还是街边的...
食品伙伴网http://www.foodmate.net 中华人民共和国国家标准 GB 4789.2—2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 National food safety standard Food microbiological examination Aerobic plate count 2010-03-26 发布 中华人民共和国卫生部 2010-06-01 实施 发布 ...
本检验方法所检测的菌落总数是指在被检样品的单位重量(g)、体积(mL)或表面积(cm2)内,所含有的能在需氧情况下,37℃培养48h土2h,在平板计数琼脂培养基上发育而形成能被肉眼识别的细菌集落的总数,其中每个细菌集落是由数以万计的相同...
菌落总数是指在一定面积的培养基上,生长出来的菌落的数量。简单来说,就是衡量一个样品里有多少细菌的方法。那么,为什么要测定菌落总数呢?因为菌落总数可以反映出食品中细菌的总体数量,是评价食品卫生质量的一个重要指标。 那么,如何测定菌落总数呢?这就要用到食品微生物学检验菌落总数测定国标了。这个标准规定了测定...
《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》的国标号() A.GB 4789.2-2016 B.GB 4789.3-2016 C.GB4789.15-2016 D.GB4789.4-2016 查看答案
5.结语 总之,食品微生物学检验中的菌落总数测定,虽然听起来有点“高大上”,但其实它离我们的生活并不遥远。它让我们在享受美食的同时,能够更安心。记住,安全饮食是健康的基础,咱们得把这事儿放在心上。希望大家在美食面前,能够多一份了解和关心,让每一口都吃得安心、吃得舒心!©...