杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品. 发酵乳和风味酸乳 的标准都是GB19320-2010 ,你要从他们的术语和定义来判定,你的产品类型是哪一种. 解析看不懂?免费查看同类题视频解析查看解答
E. 各地参照国家制定的参考目录,增减的品种数不得超过总数的15% 查看完整题目与答案 【单选题】果粒优发酵乳脱气真空度 A. -0.35～-0.8 B. -0.4～-0.7 C. -0.4～-0.5 查看完整题目与答案 【多选题】发酵乳霉菌指标预警指标是(),内控标准是(),国标是()。 A. 50 B. 10 C. 15 D. ...
发酵乳fermented milk 以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH 值降低的产品.风味酸乳 flavored yoghurt 以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳 杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品. 发酵...
E. 各地参照国家制定的参考目录,增减的品种数不得超过总数的15% 查看完整题目与答案 【单选题】果粒优发酵乳脱气真空度 A. -0.35～-0.8 B. -0.4～-0.7 C. -0.4～-0.5 查看完整题目与答案 【多选题】发酵乳霉菌指标预警指标是(),内控标准是(),国标是()。 A. 50 B. 10 C. 15 ...
食品安全国家标准发酵乳，现行标准号为 GB 19302-2010 ，该标准代替了原 GB 19302-2003 《酸乳卫生标准》和第1号修改单以及GB 2746-1999《酸牛乳》中的部分指标。GB 19302-2010 由中华人民共和国卫生部于2010年3月26日发布，适用于全脂、脱脂和部分脱脂发酵乳，自2010年12月1日起开始实施。作者简介 食品安全...